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【豆苗オススメレシピ】豆苗とツナのお味噌汁

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1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんのぞみん(@nozomin.cooking)です。

今回は「豆苗」を使ったレシピを紹介していきます。

 

豆苗を使ったレシピの第4弾になります。

以前に汁物としてスープを紹介しましたが、今回は同じ汁物でも日本人には欠かせない「味噌汁」を紹介します。

 

わたしは毎日朝食に味噌汁を欠かさず飲んでいます。

味噌汁を飲むことで、タンパク質アミノ酸ビタミン類などをバランスよく摂取することができます。

その味噌汁にたっぷりの野菜やたんぱく質を具材として入れてあげれば、さらに栄養満点ですね!

 

今回具材として使用した「豆苗」にもたくさんの栄養が含まれています。

豆苗の栄養や効能についてはこちら


 

豆苗とツナのお味噌汁の材料(4人分)

  • 豆苗   1/2袋(2等分に切る)
  • 人参   1/2本(千切り)
  • しめじ  1株
  • ツナ缶  1/2缶
  • 味噌   適量
  • 出汁   400ml(ない場合は水400ml+粉末だし)

 

豆苗とツナのお味噌汁の作り方

❶鍋に水100ml(分量外)を入れます。

❷その上に石づきを取ったしめじと千切りにした人参を重ねて入れます。蓋をして弱火で約5分蒸します。

❸沸騰してきたら、出汁400mlを入れて中火にかけます。

★POINT★

出汁がなければ、水400mlに粉末だしを使用してもかまいません。

出汁の取り方についてはこちら

 

❹沸騰したら、ツナ缶と豆苗を入れます。

 

❺豆苗がしんなりしてきたら、味噌を加えます。

★POINT★

味噌の種類によって味が変わりますので、味見をしながら味を調節してください。

❻盛り付けたら完成です!

カラダが温まりそうな一杯が出来上がりました!!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

この料理を食べて、星の数と感想を教えて!

のそみん

これは星4つかな!豆苗がお味噌汁に入ってるのは初めてじゃない?意外と合うんだね!彩りもいいしね!ツナ缶入りも初めて食べたけど、美味しいね!

ふじさん

やっぱり朝ごはんのおにぎりとお味噌汁は合うね!今日の具も美味しい!

あさひくん

確かに豆苗をお味噌汁に入れたのは初めてかもしれない!ツナ缶は冷蔵庫に残ったのがあったから入れてみたんだけど、結構おいしいね!

のそみん

お味噌汁で星5つをもらうのは難しかったかな。

 

こだわりポイント

みなさんはお味噌汁を作る時はどのような工程で作りますか?

沸騰したお湯の中に食材を入れて作る方が多いのではないでしょうか。

でも、先に少量の水で野菜を蒸すことで、野菜本来の甘味や旨味が引き出されると感じています。

 

そして、少ない水で加熱することで、野菜が柔らかくなるのが早くなり時短にもなりますね。

バタバタしている朝の時間にもパパっと作れそうですよね。

 

今回はツナ缶も入れてみたので、野菜と合わせてたんぱく質も一緒に摂れるのが魅力的です。

朝のこの一杯でたくさんの栄養が摂れますね。

このお味噌汁とおにぎりがあれば、それだけで大満足の朝食です。

 

まとめ

お味噌汁のバリエーションはとても幅広く、色々な具材がありますよね。

わたしはお味噌汁にたっぷりの野菜を入れて食べるのが好きです。

 

最近はたっぷりの野菜に溶いた卵を入れて、かきたま風にするのがお気に入りです。

卵は「完全栄養食」とも言われているくらい栄養価が高い食材なので、積極的に摂っていきたいですね。

サラダなどで何種類もの野菜を摂るのは大変なことですが、お味噌汁にしてしまえば、加熱することで野菜のカサが減りたくさん食べられます。

 

そして、味噌は発酵食品なのでさらに栄養アップ、カラダも温まるしイイコトだらけですね。

我が家の1日は朝の一杯のお味噌汁から始まります。

1月になり寒さも増してきましたので、お味噌汁を飲んで栄養を摂り、カラダを温め、元気に過ごしていきましょう!!

 

このブログは、カラダがよろこぶレシピを紹介しているサイトです。

「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

 

豚肉とたっぷり野菜の炒め煮のレシピはこちら

豆苗とふわふわ卵のスープのレシピはこちら

豆苗とじゃがいものバター醤油煮のレシピはこちら

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1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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