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【白だし風味】挽肉と豆腐とかぼちゃの塩煮のレシピ

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は白だし風味で!「挽肉と豆腐とかぼちゃの塩煮」レシピです。

 

油不使用!調味料は粉末だしと塩のみです。

玉ねぎを蒸すことで甘みを出しています。

ごはんが止まらない一品になっています♪

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

挽肉と豆腐とかぼちゃの塩煮の材料(3~4人分)

  • 豚ひき肉    300g(鶏ひき肉でもOK)
  • 木綿豆腐    300g
  • かぼちゃ    100g
  • 玉ねぎ     1個
  • 粉末だし    小さじ1(茅乃舎のだしを使用しています)
  •        小さじ1と1/2
  • 小ネギ     適量

 

挽肉と豆腐とかぼちゃの塩煮の作り方

❶フライパンに少量の水(分量外)とスライスした玉ねぎを入れ、蓋をして弱火で10分蒸します。

❷挽肉を入れ、ほぐしながら炒めます。

❸粉末だしを入れます。

❹挽肉の色が変わってきたら、一口大に切ったかぼちゃを入れ、蓋をして弱火で5分蒸します。

❺一口大に切った豆腐と塩を入れ、豆腐が崩れないように混ぜます。蓋をして5分ほど煮込みます。

❻小ねぎを散らしたら完成です!!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「挽肉と豆腐とかぼちゃの塩煮」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!これはごはんが進むね~!かぼちゃも甘くてホクホクだし、豆腐にもしっかり味が染みてる!

ふじさん

やっぱりかぼちゃって甘くて美味しい!かぼちゃばっかり食べちゃった!

あさひくん

粉末だしと塩だけで十分だよね!玉ねぎとかぼちゃの甘みもあって、本当にごはんが進む~💦

のぞみん

 

まとめ

蒸した玉ねぎとかぼちゃの素材の甘みがあるので、砂糖いらず!

調味料も粉末だしと塩のみ!

余計なものを入れなくても、野菜本来の旨味だけで十分ですね☆

 

市販の白だしも美味しいけれど、出汁と塩だけで「白だし風」になるのでオススメです。

なので、市販の「〇〇の素」的なものは一切購入していません☺

 

結構な量を作ったのに、美味しすぎて箸が止まらない~

と言いながらの幸せな夕食でした♪

 

是非一度お試し下さい♪

 

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「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

 

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