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【発酵調味料で腸活】塩麹人参しりしりのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は発酵調味料で腸活!ごまたっぷり!「塩麹人参しりしり」レシピ・作り方です。

 

人参料理の定番「人参しりしり」を油不使用で作りました!

本来はごま油で炒めて作ることが多いと思いますが、今回は蒸し煮にしてみました。

味付けは塩麹のみで、ごまをたっぷり入れました!

 

塩麹人参しりしりの材料(2~3人分)

  • 人参    1本
  • 塩麹    小さじ1~
  • 白ごま   お好み
  • 黒ごま   お好み

塩麹人参しりしりの作り方

❶人参を千切りする。

❷フライパンに水大さじ2(分量外)と人参を入れ、塩麹を加える。蓋をして弱火で7分蒸す。

❸お好みでゴマを加えて混ぜる。

❹完成!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「塩麹人参しりしり」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星4つ!人参の甘みと塩麹の相性が良いね!ゴマの風味も効いてて美味しい!

ふじさん

人参しりしり初めて食べるよ!ごまがたくさんで美味しいね!

あさひくん

油も使ってないからヘルシーだし、材料も少なくて超簡単!!

のぞみん

 

まとめ

人参料理の定番「人参しりしり」を作ってみました。

油不使用だからカロリーカットでヘルシー♪

 

塩麹だけなのにしっかり美味しいし、簡単すぎるのでオススメです☺

塩麹は発酵調味料なので、腸活にも効果的!

 

彩りも良いし、お弁当のおかずにも最高ですよ!

 

是非作ってみてください♪

 

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