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【材料3つで簡単!】自家製無添加チーズの作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は材料3つで簡単!「牛乳から作る自家製チーズ」レシピを紹介します。

 

普段牛乳はまったく飲まないのですが、たまたま頂き物の牛乳があったので。

どうしようかな~と思っていたところ、主人の提案でチーズを作ってみることに。

はじめてのチャレンジ!

 

うまくいくか不安でしたが、あっという間に完成!

材料3つで簡単に作れるのでオススメです!

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

自家製チーズの材料

  • 牛乳   1ℓ
  • 酢    大さじ4
  •     小さじ2程度

 

自家製チーズの作り方

❶鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで火にかけます。

❷火を止めて酢を加え、軽くかき混ぜて5分ほど放置します。

❸放置している間にザルに水きりネットをかぶせ、ボウルにセットします。

❹牛乳をザルに入れて濾します。

❺水きりネットの口を縛ります。

★POINT★

この液はホエーと言う栄養満点のものなので捨てずに使いましょう!

わたしは味噌汁にして飲んでみました!

❻重石を乗せて、お好みの硬さになるまで放置します。

❼ネットから出して、塩で味を整えたら完成!!

 

まとめ

こんなに簡単に自宅でチーズが作れるとは驚きでした!

牛乳が家にあるのも数年ぶりでしたが、これからはチーズを作るために牛乳を買おうかなぁと。

市販のチーズはなかなか「生乳」のみで作られているものがないので、無添加で作れるのは良いですよね。

 

かなりさっぱりとした風味のチーズですが、個人的には好みでした♪

長い間水切りをしたので、結構かためのポロポロチーズになりました。

塩加減も自分好みにできるのもポイントです。

 

このチーズはピザに乗せたり、カレーにトッピングしたり、そのまま食べたりしてみました♪

ホエーは味噌汁にして飲んでみましたが、違和感なく飲めて栄養が摂れますよ。

 

是非一度お試しください♪

 

このブログは、カラダがよろこぶレシピを紹介しているサイトです。

「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。


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