【材料３つで簡単！】自家製無添加チーズの作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は材料3つで簡単！「牛乳から作る自家製チーズ」のレシピを紹介します。

 

普段牛乳はまったく飲まないのですが、たまたま頂き物の牛乳があったので。

どうしようかな～と思っていたところ、主人の提案でチーズを作ってみることに。

はじめてのチャレンジ！

 

うまくいくか不安でしたが、あっという間に完成！

材料３つで簡単に作れるのでオススメです！

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

自家製チーズの材料

• 牛乳　　　1ℓ
• 酢　　　　大さじ4
• 塩　　　　小さじ2程度

 

自家製チーズの作り方

❶鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで火にかけます。

❷火を止めて酢を加え、軽くかき混ぜて5分ほど放置します。

❸放置している間にザルに水きりネットをかぶせ、ボウルにセットします。

❹牛乳をザルに入れて濾します。

❺水きりネットの口を縛ります。

❻重石を乗せて、お好みの硬さになるまで放置します。

❼ネットから出して、塩で味を整えたら完成！！

 

まとめ

こんなに簡単に自宅でチーズが作れるとは驚きでした！

牛乳が家にあるのも数年ぶりでしたが、これからはチーズを作るために牛乳を買おうかなぁと。

市販のチーズはなかなか「生乳」のみで作られているものがないので、無添加で作れるのは良いですよね。

 

かなりさっぱりとした風味のチーズですが、個人的には好みでした♪

長い間水切りをしたので、結構かためのポロポロチーズになりました。

塩加減も自分好みにできるのもポイントです。

 

このチーズはピザに乗せたり、カレーにトッピングしたり、そのまま食べたりしてみました♪

ホエーは味噌汁にして飲んでみましたが、違和感なく飲めて栄養が摂れますよ。

 

是非一度お試しください♪

 

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