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【漬けるだけで濃厚】木綿豆腐の味噌塩麹漬けのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は簡単!漬けておくだけで濃厚に!「木綿豆腐の味噌塩麹漬け」レシピです。

 

しっかり水切りをした豆腐に味噌と塩麹を漬けておくだけで、濃厚な味わいになります。

塩麹を使うことで早く味が染み込みます。

おつまみにもオススメです♪

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

木綿豆腐の味噌塩麹漬けの材料(2人分)

  • 木綿豆腐   1丁
  • 味噌     大さじ3
  • 塩麹     大さじ1

木綿豆腐の味噌塩麹漬けの作り方

❶《水切り》木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、重石をして1時間程度置いておきます。

今回はお皿の上にツナ缶を置いてみました!

❷味噌と塩麹を合わせておく。

❸ポリ袋に豆腐と味噌塩麹を入れて塗り付け、空気を抜いて口を縛る。半日~一晩冷蔵庫で寝かせる。

今回は2つに分けて、漬け込む時間を変えてみました!(6時間と一晩)

❹豆腐を軽く水で洗い、一口大に切る。(濃いめがお好みのときは洗わなくてもOK)

❺完成!!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「木綿豆腐の味噌塩麹漬け」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!やっぱり一晩置いたほうが味が染み込んでいて美味しいね!おつまみに最高!

ふじさん

初めて食べたけど、結構美味しいかも!!

あさひくん

しっかり水切りするとねっとり濃厚で美味しいね!味噌と塩麹が合う!!

のぞみん

 

まとめ

今回はとっても簡単なレシピでしたね!

ちょっと漬け込み時間が長いのですが、長ければ長いほどしっかり味が染み込み美味しくなります。

しっかり水切りをすることで、ねっとり濃厚な仕上がりになります。

 

ごはんのおかずだけではなく、お酒のおつまみにもオススメです!

 

是非一度お試し下さい♪

 

このブログは、カラダがよろこぶレシピを紹介しているサイトです。

「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

 

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