【漬けるだけで濃厚】木綿豆腐の味噌塩麹漬けのレシピ・作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は簡単！漬けておくだけで濃厚に！「木綿豆腐の味噌塩麹漬け」のレシピです。

 

しっかり水切りをした豆腐に味噌と塩麹を漬けておくだけで、濃厚な味わいになります。

塩麹を使うことで早く味が染み込みます。

おつまみにもオススメです♪

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

木綿豆腐の味噌塩麹漬けの材料（2人分）

• 木綿豆腐　　　1丁
• 味噌　　　　　大さじ3
• 塩麹　　　　　大さじ1

木綿豆腐の味噌塩麹漬けの作り方

❶《水切り》木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、重石をして1時間程度置いておきます。

今回はお皿の上にツナ缶を置いてみました！

❷味噌と塩麹を合わせておく。

❸ポリ袋に豆腐と味噌塩麹を入れて塗り付け、空気を抜いて口を縛る。半日～一晩冷蔵庫で寝かせる。

今回は2つに分けて、漬け込む時間を変えてみました！（6時間と一晩）

❹豆腐を軽く水で洗い、一口大に切る。（濃いめがお好みのときは洗わなくてもOK）

❺完成！！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

今回はとっても簡単なレシピでしたね！

ちょっと漬け込み時間が長いのですが、長ければ長いほどしっかり味が染み込み美味しくなります。

しっかり水切りをすることで、ねっとり濃厚な仕上がりになります。

 

ごはんのおかずだけではなく、お酒のおつまみにもオススメです！

 

是非一度お試し下さい♪

 

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