【炊飯器レシピ】鶏むね肉のしっとりよだれ鶏の作り方
こんにちは！
カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。
今回は炊飯器レシピ！「鶏むね肉のしっとりよだれ鶏」を紹介します。
そういえば、あまり作ったことがなかったな～と思い、鶏むね肉を買ってきてさっそく調理！
炊飯器で保温するだけのレシピで作ってみました。
作ったというほど何もしていないのですが(笑)
ムネ肉なのにしっとり柔らかく、タレとの相性もバッチリ！
半分以上わたしが食べました(笑)
ヘルシーだからって食べ過ぎですね！！
それでは作り方にいきましょう！！
鶏むね肉のしっとりよだれ鶏の材料（2人分）
鶏むね肉のしっとりよだれ鶏の作り方
❶もやしは電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、冷ましておきます。
❷鶏むね肉の皮を取り除き、サッと水で洗い、水気を拭き取ります。
（鶏皮は炊き込みご飯に使用しました！レシピは後日♪）
❸ジップロックに鶏むね肉と塩を入れて、よく揉み込みます。しっかりと空気を抜いて閉じましょう。
❹炊飯窯にジップロックごと鶏むね肉を入れ、かぶるくらいの熱湯を入れます。
保温モードにして約1時間ほど保温します。
❺《タレ》みじん切りにした長ネギ、醤油、酢、ラー油を混ぜ合わせます。
❻鶏むね肉を取り出し、粗熱が取れたらスライスします。
❼お皿にもやしと鶏肉を盛り、タレと小葱をかけたら完成です！！
家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★★
今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。
「鶏むね肉のしっとりよだれ鶏」を食べて、星の数と感想を教えて！
のぞみん
星５つ！鶏むね肉って少し硬いイメージがあるけど、すごくしっとりしているね！このタレも美味しいし、ヘルシーだね！
ふじさん
ラー油が入っているから僕はタレをかけなかったけど、鶏肉だけでも美味しい！柔らかいから僕でも食べられるよ！
あさひくん
たしかにムネ肉って硬くなりがちだけど、炊飯器で保温してじっくり火を通したからしっとり柔らかいよ！
のぞみん
まとめ
鶏ハムって、火にかけてしまうと硬くなってしまいますよね。
沸騰させたお湯の中に入れておくと、温度が下がって中まで火が通ったか心配。
でも、炊飯器の保温機能を使えば、その心配もいりません。
約1時間ほど保温しておけば、しっかり中まで火が通ります。
レシピには1時間と書きましたが、実は3時間ほど放置してしまいました。
気づいた時には3時間！！
でも、まったく硬くならずにしっとり。
取り除いた鶏皮は、炊き込みご飯に入れてみました。
普段捨てている方が多いかもしれませんが、鶏の旨味が出てとても美味しく仕上がりました。
明日のブログでレシピを紹介しますね。
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- 鶏むね肉の揚げないチキン南蛮のレシピはこちら
