醤油だけ！エリンギとニラの卵とじのレシピ・作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は「エリンギとニラの卵とじ」のレシピです。

 

冷蔵庫の残り野菜で卵とじを作りました。

エリンギとニラって相性が良いですよね！

調味料は醤油のみなのでとっても簡単！

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

エリンギとニラの卵とじの材料（2～3人分）

• エリンギ　　　　150g
• ニラ　　　　　　1/2束
• 玉ねぎ　　　　　1/2個
• 卵　　　　　　　2個
• 醤油　　　　　　大さじ1

エリンギとニラの卵とじの作り方

❶エリンギは食べやすい大きさに割き、玉ねぎはスライスする。

❷フライパンに少量の水（分量外）と玉ねぎを入れて、蓋をして弱火で10分蒸す。

❸エリンギを入れる。

❹醤油を加える。

❺溶き卵を加え、蓋をしてお好みの火の通り具合になるまで加熱する。

❻5㎝幅に切ったニラを加えて火を止め、余熱で火を通す。

❼完成！！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

具材はお好みのものを入れてもらって構いません！

最初に玉ねぎを蒸し煮することで甘みが引き出されるのでオススメです！

醤油だけでも満足の味に♪

 

少ない調味料で作れるのは魅力的ですよね！

とても簡単なレシピなので、時間のない時やお弁当のおかずにもどうぞ♪

 

是非一度お試し下さい♪

 

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