【野菜たっぷり】濃厚豆乳ごま味噌坦々スープの作り方
こんにちは！
カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。
今回は野菜たっぷりレシピ！「濃厚豆乳ごま味噌坦々スープ」を紹介します。
初！坦々スープに挑戦してみました。
豆乳・すりごま・味噌の組み合わせで濃厚なスープが出来上がりました。
そして、坦々スープには欠かせない「挽肉」と
もやし・チンゲン菜・玉ねぎなど「たっぷりの野菜」を入れています。
翌日はそうめんを入れていただきました。
家族にも大好評でした！
それでは作り方にいきましょう！！
濃厚豆乳ごま味噌坦々スープの材料（4人分）
濃厚豆乳ごま味噌坦々スープの作り方
❶鍋に少量の水（分量外）、スライスした玉ねぎ、もやしを入れ、蓋をして弱火で約10分蒸します。
❷ひき肉と一口大に切ったチンゲン菜を入れて炒めます。
❸豆乳、水を加えて温めます。（沸騰させないように注意！）
❹味噌、醤油、塩で味を整え、最後にすりごまを加えます。
❺お皿に盛り付けて、ラー油をかけたら完成です！！
家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★★
今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。
「濃厚豆乳ごま味噌坦々スープ」を食べて、星の数と感想を教えて！
のぞみん
星５つ！坦々スープなんて初めてじゃない？挽肉の食感も良いし、ごまの風味も良いし、めっちゃ美味しい！
ふじさん
クリーミーで美味しい！野菜も柔らかくなっているから食べやすい！
あさひくん
豆乳レシピを考えていたんだけど、いつもグラタンや豆乳スープになってしまうから、作ったことないものに挑戦してみたよ！
のぞみん
まとめ
今回は坦々スープに初挑戦してみました。
あまり坦々系の料理を食べたことがなかったので、かなり想像で作りました。
結果、美味しくできたので大成功です！
その日食べきれなかったスープは、翌日にそうめんを入れて食べてみました。
濃厚なスープが麺と絡んで、とても美味しかったです。
お肉も野菜もたっぷり入っているので、栄養満点！！
最近食べムラがある1歳半の息子ですが、そうめんを入れるとモリモリ食べてくれました！
たまには麺も必要かな？
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「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。
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