【チーズなし】かぼちゃの豆乳ごま味噌グラタンのレシピ・作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回はチーズなしでヘルシー！「かぼちゃの豆乳味噌ごまグラタン」のレシピです。

 

小麦粉不使用、牛乳不使用、チーズ不使用のヘルシーなグラタンレシピです。

味付けは味噌を使用し、チーズの代わりにたっぷりの白ごまを使用しています。

和風な味わいのグラタンになっています。

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

かぼちゃの豆乳ごま味噌グラタンの材料（4人分）

• かぼちゃ　　　1/8個
• 玉ねぎ　　　　2個
• しめじ　　　　1株
• 無調整豆乳　　300ml
• 水　　　　　　100ml
• 味噌　　　　　大さじ2
• 米粉　　　　　大さじ2
• すりごま　　　大さじ2
• 白ごま　　　　適量

かぼちゃの豆乳ごま味噌グラタンの作り方

❶フライパンに少量の水（分量外）とスライスした玉ねぎを入れ、蓋をして弱火で5分蒸す。

❷かぼちゃは2種類のサイズに切る。（ソース用と飾り用）

❸石づきを取ったしめじ、1㎝角に切ったかぼちゃ（ソース用）を入れる。蓋をして弱火で10分蒸す。

❹米粉を加えてよく混ぜる。

❺豆乳と水を加える。

❻味噌を加えて味を整える。

❼すりごまを加え、蓋をして弱火で5分煮込む。

❽耐熱皿にソースを入れ、白ごまと飾り用のかぼちゃを乗せる。

❾トースターやオーブンで焼き目がつくまで焼く。（今回は魚焼きグリルを使用しました）

❿完成！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

今回はチーズ不使用でとてもヘルシーな和風グラタンを紹介しました。

味噌とたっぷり入れたすりごま、焼き目を付けた白ごまの風味が効いたグラタンになりました。

 

小麦粉・牛乳も不使用なので、小麦アレルギーや乳製品アレルギーの方にも安心して食べていただけます。

チーズなしなので少し物足りなさを感じるかもしれませんが、お好みでチーズを乗せてもOKです。

かなりヘルシーなグラタンなので、ダイエット中の方や女性向きの一品かと思います。

 

是非一度お試し下さい♪

 

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