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【ヘルシー】豆腐とキノコの和風あんかけのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回はダイエットに○!「豆腐とキノコの和風あんかけ」レシピ・作り方です。

 

ダイエット中には大活躍の「豆腐」と「キノコ」!

とても簡単に作れる和風あんかけになっています。

ヘルシーなので食べ過ぎても大丈夫!!

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

豆腐とキノコの和風あんかけの材料(2~3人分)

  • 絹豆腐   1丁
  • しいたけ  6個
  • エリンギ  1パック
  • 出汁    100ml(ない場合は水100ml+粉末だし小さじ1)
  • 醤油    大さじ1
  • 水     大さじ2
  • 片栗粉   小さじ2
  •      ひとつまみ
  • 小ネギ   お好み

豆腐とキノコの和風あんかけの作り方

❶鍋に大さじ2の水(分量外)としいたけ(スライス)、エリンギ(細切り)を入れ、塩をひとつまみ振る。蓋をして弱火で5分蒸す。

❷出汁と醤油を加えて、中火にかけて煮立たせる。

❸食べやすい大きさに切った豆腐を入れる。

❹水溶き片栗粉(水大さじ2+片栗粉小さじ2)を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮込む。

❺完成!お好みで小ねぎを散らしてね!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「豆腐とキノコの和風あんかけ」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!あんかけって美味しいよね~!体があったまる!めっちゃヘルシーだし食べ過ぎても大丈夫だね!

ふじさん

トロトロしてるし、豆腐が美味しい!

あさひくん

キノコのあんかけって本当に豆腐と合うよね!体に優しい味!

のぞみん

 

まとめ

今回はダイエット中に特におすすめのレシピを紹介しました。

豆腐もキノコもとてもヘルシーなので、ダイエット中に食べる方は多いですよね。

今回はしいたけとエリンギを使いましたが、えのきやしめじなど他のキノコを入れてもOK!

とろみ加減は水溶き片栗粉の量を調節してくださいね。

 

すりおろし生姜を入れるとさらに美味しさが増すので、お好みで追加してください。

カラダも温まるのでオススメです!

 

是非一度お試し下さい♪

 

このブログは、カラダがよろこぶレシピを紹介しているサイトです。

「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

 

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