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【油・小麦粉・トマト不使用】スパイスから作るキーマカレーのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は油なし!小麦粉なし!トマト缶なし!「スパイスから作るキーマカレー」作り方です。

 

昨日紹介したキーマカレーのトマト缶不使用バージョンです。

油・小麦粉なし!スパイスから作るキーマカレー

もちろん、油も小麦粉も市販のカレールーも不使用です。

トマト感が苦手という方も結構いらっしゃいますので、そのような方には今回のカレーがオススメ!

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

キーマカレーの材料(約4皿分)

  • 挽肉(豚or鶏)    200g
  • 玉ねぎ        2個
  • にんにく       2片
  • しょうが       1片
  • 水          150ml
  • クミン        大さじ1
  • コリアンダー     大さじ1/2
  • ターメリック     大さじ1/2
  • カイエンペッパー   お好み
  • ガラムマサラ     お好み
  •           小さじ1
  • トッピングで目玉焼きや野菜など

★私が使っているスパイスはこちらから購入できます!

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キーマカレーの作り方

❶クミン、コリアンダー、ターメリックを合わせておきます。

❷玉ねぎをみじん切りにし、にんにく、生姜はすりおろす。

❸フライパンに少量の水(分量外)と玉ねぎ、にんにく、生姜を入れ、蓋をして弱火で10分蒸す。

❹ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

❺❶で用意したスパイス(クミン・コリアンダー・ターメリック)を加えて混ぜる。

❻水150mlを入れて、蓋をして中火で10分煮込む。

❼塩を加えて味を整える。

★POINT★

辛いのが苦手な方や小さなお子さんがいる場合は、ここで取り分けてください。

❽カイエンペッパーとガラムマサラを加え、辛さを調節する。

❿完成!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「キーマカレー」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!昨日のキーマカレーと比べて、トマトを使っていない分酸味がなくて食べやすい!こっちの方が好きだな!

ふじさん

僕もトマトが入っていない方が好き!

あさひくん

やっぱりトマトの酸味が苦手な人って多いのかな?2種類作ってみて正解だったね!

のぞみん

 

まとめ

今回は挽肉・玉ねぎ・トマト缶を使ってキーマカレーを作ってみました。

スパイスはこれまで紹介してきたカレーと同様です。

今回は鶏ひき肉を使用しましたが、豚ひき肉でもOKです!

 

玉ねぎの他にも人参や茄子をみじん切りにして入れていただいても良いです。

野菜が苦手なお子さんなども食べてくれるかもしれませんね!

 

油不使用、小麦粉不使用、市販のカレールー不使用なのでとてもヘルシーでダイエット中でも罪悪感なく食べられますね!

カイエンペッパーとガラムマサラを入れなければ辛みは一切ないので、辛いのが苦手な方やお子さんでも食べていただけます。

1歳の息子もいつもモリモリ食べてくれます☺

 

是非一度お試し下さい♪

 

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「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

 

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