ブロッコリーのコチュジャン和えの作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は短時間で作れる「ブロッコリーのコチュジャン和え」のレシピを紹介します。

 

自家製コチュジャンを作ってから、だいぶコチュジャンにハマってしまいました。

何かとコチュジャンを使いたくなってしまう！

自家製コチュジャン、是非たくさんの方に食べてもらいたい！！

 

ここでお詫びですが、作っている過程の写真データが飛んでしまいました・・・。

かろうじて完成写真は残っていたのでよかったのですが、

今回は写真なしで作り方を紹介していきますね。ごめんなさい🙇

 

ブロッコリーのコチュジャン和えの材料

• ブロッコリー　　　1房
• コチュジャン　　　大さじ1（「自家製無添加コチュジャン」レシピはこちら）
• 醤油　　　　　　　大さじ1/2
• ごま油　　　　　　小さじ1
• 白ごま　　　　　　適量

 

ブロッコリーのコチュジャン和えの作り方

❶フライパンに少量の水（分量外）とブロッコリーを入れ、蓋をして弱火で5～10分蒸します。

❷お好みのブロッコリーの硬さになったら、ザルにあけておきます。

❸ボウルにコチュジャン＋醤油＋ごま油を混ぜ合わせます。

❹ブロッコリーと❸の調味料を混ぜ合わせ、白ごまを加えます。

❺盛り付けたら完成です！！

 

家族の評価（夫＝ふじさん）

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）に食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

この料理はブロッコリーを蒸すだけで、あとは調味料と混ぜるだけの簡単レシピです。

何も難しいことはありません！

コチュジャンは市販の物でも構いませんが、わたしは甘味料などが含まれていない自家製無添加コチュジャンを作って使用しています。

「自家製無添加コチュジャン」のレシピはこちら

 

ごま油とコチュジャンは相性が良いですね！

最後に海苔をまぶしても美味しそうです。韓国のりだとさらに合いそうです！

まだまだコチュジャンがあるので、今後もコチュジャンレシピを紹介していこうと思います。

辛いもの好きの方はお楽しみに☆

 

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