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ブロッコリーとまいたけのコチュマヨ和えの作り方

のぞみん
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1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回はまたまた自家製コチュジャン自家製マヨネーズを使ったレシピになります。

「ブロッコリーとまいたけのコチュマヨ和え」です。

 

先日コチュジャンとマヨネーズを手作りしてから、すっかりハマってしまっています。

今回はその2つを組み合わせてみました。

ブロッコリーとまいたけを蒸すだけで簡単に出来上がります。

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

ブロッコリーとまいたけのコチュマヨ和えの材料(2人分)

  • ブロッコリー  1/2房
  • まいたけ    1株
  • コチュジャン  大さじ1(「自家製無添加コチュジャン」のレシピはこちら
  • まよねーず   大さじ1(「自家製無添加マヨネーズ」のレシピはこちら

 

ブロッコリーとまいたけのコチュマヨ和えの作り方

❶フライパンに少量の水(分量外)と一口大に切ったブロッコリーを入れ、蓋をして弱火で3分蒸します。

❷3分経ったらまいたけを入れ、さらに蓋をして弱火で3分蒸します。

❸火を止め、コチュジャンとマヨネーズを加えて和えます。お好みの味に調整してください。

❹盛り付けたら完成です!!

 

家族の評価(夫=ふじさん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)に食べてもらい、感想をもらいました。

「ブロッコリーとまいたけのコチュマヨ和え」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!コチュジャンってマヨネーズとも合うんだね!この組み合わせは初めて!コチュジャンの辛さとマヨネーズのまろやかさが絶妙!

ふじさん

なんか明太マヨの味がする?!温かくても冷めてもどっちでも美味しい!

のぞみん

 

まとめ

今回は自家製のコチュジャンとマヨネーズを使ったレシピを紹介しました。

 

「自家製無添加コチュジャン」のレシピはこちら

「自家製無添加マヨネーズ」のレシピはこちら

コチュジャンの辛さがマヨネーズが加わることでマイルドになりました。

おかずとしても美味しいですが、お酒のおつまみにはもっと合いそうです。

出来立てを温かいうちに食べても良いし、冷蔵庫に保存して翌日食べても美味しくいただけました。

 

具材もブロッコリーとまいたけ以外でもOKです!

冷蔵庫にあるものを蒸し野菜にして、コチュジャンとマヨネーズを混ぜるだけです。

とっても簡単なので手軽に作れますね!

 

このブログは、カラダがよろこぶレシピを紹介しているサイトです。

「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

 

★他のコチュジャンレシピ★

「炊飯器におまかせ!手羽元のコチュジャン煮込み」のレシピはこちら

「豚肉とさつまいものコチュジャン炒め」のレシピはこちら

「自家製コチュジャンの焼きうどん」のレシピはこちら

「ブロッコリーのコチュジャン和え」のレシピはこちら

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