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韓国料理!ほうれん草のコチュジャン和えの作り方

のぞみん
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1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は韓国料理!「ほうれん草のコチュジャン和え」のレシピを紹介します。

 

先日自家製コチュジャンを作ったので、あらゆる料理に活用中です。

コチュジャンと醤油、ごま油などを混ぜ合わせた「コチュジャンだれ」がとても大活躍で、多めに作って保存しておくと便利ですよ。

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

ほうれん草のコチュジャン和えの材料(2人分)

  • ほうれん草   1束
  • しらす     適量
  • コチュジャン  大さじ1(「自家製無添加コチュジャン」のレシピはこちら
  • 醤油      大さじ1/2
  • ごま油     小さじ1
  • 白ごま     適量

 

ほうれん草のコチュジャン和えの作り方

❶ほうれん草を5㎝幅に切ります。

❷フライパンに少量の水(分量外)とほうれん草を入れ、弱火で5分蒸します。

❸コチュジャン、醤油、ごま油、白ごまを混ぜ合わせておきます。

❹ほうれん草とコチュジャンだれを合わせます。

❺お好みでしらすをトッピングしたら完成です!!

 

家族の評価(夫=ふじさん)★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)に食べてもらい、感想をもらいました。

「ほうれん草のコチュジャン和え」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星4つ!ほうれん草ってお浸しとか胡麻和えが多いけど、コチュジャン和えも美味しいね!ごま油の風味も良い!

ふじさん

実はこの間、このタレでブロッコリー和えも作ったよ。気づいた?どの野菜でも合うね!

のぞみん

「ブロッコリーのコチュジャン和え」のレシピはこちら

 

まとめ

自家製コチュジャンを使った和え物を紹介しました。

このコチュジャンだれを作って保存しておくと、蒸し野菜にかけたり、冷や奴にかけたり、サラダにかけたり、色々な使い方ができるので便利です。

わたしも多めに作って保存中です。

 

ほうれん草を蒸すだけなので簡単でしたね!

時間がない時でも作れちゃいますね。

蒸す時間がない場合は、電子レンジで加熱してもOKです。あとは和えるだけ。

 

是非一度お試し下さい♪

 

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たくさんの人に届きますように。

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