韓国料理！ほうれん草のコチュジャン和えの作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は韓国料理！「ほうれん草のコチュジャン和え」のレシピを紹介します。

 

先日自家製コチュジャンを作ったので、あらゆる料理に活用中です。

コチュジャンと醤油、ごま油などを混ぜ合わせた「コチュジャンだれ」がとても大活躍で、多めに作って保存しておくと便利ですよ。

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

ほうれん草のコチュジャン和えの材料（2人分）

• ほうれん草　　　1束
• しらす　　　　　適量
• コチュジャン　　大さじ1（「自家製無添加コチュジャン」のレシピはこちら）
• 醤油　　　　　　大さじ1/2
• ごま油　　　　　小さじ1
• 白ごま　　　　　適量

 

ほうれん草のコチュジャン和えの作り方

❶ほうれん草を5㎝幅に切ります。

❷フライパンに少量の水（分量外）とほうれん草を入れ、弱火で5分蒸します。

❸コチュジャン、醤油、ごま油、白ごまを混ぜ合わせておきます。

❹ほうれん草とコチュジャンだれを合わせます。

❺お好みでしらすをトッピングしたら完成です！！

 

家族の評価（夫＝ふじさん）★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）に食べてもらい、感想をもらいました。

「ブロッコリーのコチュジャン和え」のレシピはこちら

 

まとめ

自家製コチュジャンを使った和え物を紹介しました。

このコチュジャンだれを作って保存しておくと、蒸し野菜にかけたり、冷や奴にかけたり、サラダにかけたり、色々な使い方ができるので便利です。

わたしも多めに作って保存中です。

 

ほうれん草を蒸すだけなので簡単でしたね！

時間がない時でも作れちゃいますね。

蒸す時間がない場合は、電子レンジで加熱してもOKです。あとは和えるだけ。

 

是非一度お試し下さい♪

 

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