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豚肉とさつまいものコチュジャン炒めの作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は自家製無添加コチュジャンを使った「豚肉とさつまいものコチュジャン炒め」を紹介します。

先日、もち米と米麹から作る「自家製無添加コチュジャン」の作り方を紹介しました。

そのコチュジャンを使ったレシピとなっています。

「自家製無添加コチュジャン」の作り方はこちら

 

辛いもの好きにはたまらない味ですよ。

さつまいもの甘味が加わることで、旨辛~!な一品になっています。

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

豚肉とさつまいものコチュジャン炒めの材料

  • 豚こま肉    200g
  • さつまいも   1/2本
  • 人参      1/2本
  • 玉ねぎ     1個
  • コチュジャン  大さじ2(「自家製無添加コチュジャン」の作り方はこちら
  • 醤油      大さじ1

 

豚肉とさつまいものコチュジャン炒めの作り方

❶玉ねぎをくし切りにします。

❷人参を厚さ3㎜ほどにスライスします。

❸さつまいもは約7㎜角に切ります。

❹フライパンに少量の水(分量外)と玉ねぎ、人参を入れます。蓋をして弱火で10分蒸します。

❺10分経ったら豚肉とさつまいもを入れて、さらに蓋をして弱火で10分蒸します。

★POINT★

水分が不足して焦げつきそうであれば少量の水を追加していってください。

❻コチュジャンと醤油を加えて混ぜます。お好みの味になるよう調節してください。

❼盛り付けたら完成です!!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「豚肉とさつまいものコチュジャン炒め」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!辛!!!ウマ!!!辛いけど、もち米と麹とさつまいもの甘さがあるから食べやすいね!ごはん進む~!自家製コチュジャン最高だね!

ふじさん

僕はコチュジャン食べられないよ。そんなに美味しいなら早く大人になって食べてみたいなぁ!!

あさひくん

うま~!辛いけど甘い!我ながら自家製コチュジャン美味しすぎる!ごはん食べ過ぎちゃうね。

のぞみん

 

まとめ

今回は自家製コチュジャンを使った一品を紹介しました。

コチュジャンを初めて作ってみましたが、これがもう絶品です!

もち米と米麹の優しい甘さもあって、辛さもちょうど良いものになりました。

今回のレシピはさつまいもも入っているので、さらに甘みが増して食べやすい料理になりました。

 

自家製コチュジャンの美味しさに感動中なので、これからコチュジャンレシピの更新頻度が上がるかもしれません。

辛いもの好きな方は是非お楽しみに♪

お鍋のスープ、スンドゥブ、チーズタッカルビ、炒飯・・・

作りたいものがたくさんあります!

 

このブログは、カラダがよろこぶレシピを紹介しているサイトです。

「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

他のコチュジャンレシピ

「炊飯器におまかせ!手羽元のコチュジャン煮込み」のレシピはこちら

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