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【カレー用豚肉調理法】炊飯器で保温!低温調理のレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は炊飯器で保温するだけ「豚角切り肉(カレー用豚肉)の低温調理」レシピです。

 

「豚角切り肉(カレー・シチュー用)」と書かれているお肉。

よく買うのですが、毎度毎度カレーばかり。

違う料理を作ろうと、味付けして炊飯器で保温(低温調理)してみました。

思ったよりも美味しくできたので、レシピを紹介します!

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

豚角切り肉の低温調理の材料(2~3人分)

  • 豚角切り肉   250g
  • もやし     1袋
  • 水菜      1/4袋
  • 醤油      大さじ2
  • 粉末だし    小さじ1(茅乃舎だしを使用)
  • 生姜パウダー  適量
  • お湯      適量

豚角切り肉の低温調理の作り方

❶ジップロックに豚肉、醤油、粉末だし、生姜パウダーを入れてよく揉み込む。

❷炊飯窯にジップロックとかぶるくらいのお湯を入れて2時間以上保温する。

❸食べる30分前くらいになったら野菜をジップロックに入れ、炊飯窯に入れる。

❹盛り付けたら完成!!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「豚角切り肉の低温調理」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!柔らか!!保温するだけでこんなにホロホロになるんだね!味もしっかり染み込んでる!

ふじさん

これ美味しい!味付けも美味しいからモリモリ食べられる!

あさひくん

角切り肉は小さいからしっかり火も通ってるし、味も染みこんでるね!これなら柔らかくて子どもでも食べられるね!

のぞみん

 

まとめ

炊飯器でも保温機能は「鶏ハム」や「甘酒」を作る時に使用していたのですが、今回は豚角切り肉を調理してみました。

しっかり味も染みこんでいるし、何より柔らかいです!

1歳の息子も気に入ったようで、何個もおかわりしていました!!

 

当初野菜はフライパンで蒸そうと思っていたのですが、お肉と同じようにジップロックへ入れて保温してみました。

もやしは30分くらいでしんなりしました。

蒸す手間が省けたのでラッキー!

 

是非一度お試し下さい♪

 

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