【カレー用豚肉調理法】炊飯器で保温！低温調理のレシピ・作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は炊飯器で保温するだけ！「豚角切り肉（カレー用豚肉）の低温調理」のレシピです。

 

「豚角切り肉（カレー・シチュー用）」と書かれているお肉。

よく買うのですが、毎度毎度カレーばかり。

違う料理を作ろうと、味付けして炊飯器で保温（低温調理）してみました。

思ったよりも美味しくできたので、レシピを紹介します！

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

豚角切り肉の低温調理の材料（2～3人分）

• 豚角切り肉　　　250g
• もやし　　　　　1袋
• 水菜　　　　　　1/4袋
• 醤油　　　　　　大さじ2
• 粉末だし　　　　小さじ1（茅乃舎だしを使用）
• 生姜パウダー　　適量
• お湯　　　　　　適量

豚角切り肉の低温調理の作り方

❶ジップロックに豚肉、醤油、粉末だし、生姜パウダーを入れてよく揉み込む。

❷炊飯窯にジップロックとかぶるくらいのお湯を入れて2時間以上保温する。

❸食べる30分前くらいになったら野菜をジップロックに入れ、炊飯窯に入れる。

❹盛り付けたら完成！！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

炊飯器でも保温機能は「鶏ハム」や「甘酒」を作る時に使用していたのですが、今回は豚角切り肉を調理してみました。

しっかり味も染みこんでいるし、何より柔らかいです！

1歳の息子も気に入ったようで、何個もおかわりしていました！！

 

当初野菜はフライパンで蒸そうと思っていたのですが、お肉と同じようにジップロックへ入れて保温してみました。

もやしは30分くらいでしんなりしました。

蒸す手間が省けたのでラッキー！

 

是非一度お試し下さい♪

 

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