【発酵調味料で腸活】塩麹マーボー豆腐のレシピ・作り方

 

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は発酵調味料で腸活レシピ！「塩麹マーボー豆腐」です。

 

味付けは塩麹のみで超簡単！！

発酵調味料を取り入れて、ダイエット＆美腸に効果的なレシピを紹介します！

 

塩麹マーボー豆腐の材料（4人分）

• 木綿豆腐　　　　1丁
• 豚ひき肉　　　　250g
• しいたけ　　　　4個
• ニラ　　　　　　1/2束
• ニンニク　　　　2片
• 塩麹　　　　　　大さじ2
• 水　　　　　　　100ml
• 水溶き片栗粉　　適量

塩麹マーボー豆腐の作り方

❶熱したフライパンでしいたけ（みじん切り）と挽肉、にんにく（みじん切り）を炒める。

❷挽肉の色が変わってきたら水を加える。

❸1㎝角に切った豆腐と塩麹を入れて軽く混ぜ、蓋をして中火で5分煮込む。

❹長さ5㎝に切ったニラを入れる。

❺水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱したら完成！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

油不使用！辛みなし！調味料ひとつ！

塩麹だけで作る簡単麻婆豆腐です。

 

麻婆豆腐と言えば辛いものというイメージですが、子どもも一緒に食べられるように辛みは一切入れていません。

塩麹は甘みもあるので小さなお子さんも食べやすいのでオススメ！

 

発酵調味料で腸活＆ダイエットにも◎！！

是非作ってみてください♪

 

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