【発酵調味料で腸活】塩麹マーボー豆腐のレシピ・作り方

こんにちは!
カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。
今回は発酵調味料で腸活レシピ!「塩麹マーボー豆腐」です。
味付けは塩麹のみで超簡単!!
発酵調味料を取り入れて、ダイエット&美腸に効果的なレシピを紹介します!
塩麹マーボー豆腐の材料(4人分)
- 木綿豆腐 1丁
- 豚ひき肉 250g
- しいたけ 4個
- ニラ 1/2束
- ニンニク 2片
- 塩麹 大さじ2
- 水 100ml
- 水溶き片栗粉 適量
塩麹マーボー豆腐の作り方
❶熱したフライパンでしいたけ(みじん切り)と挽肉、にんにく(みじん切り)を炒める。
❷挽肉の色が変わってきたら水を加える。
❸1㎝角に切った豆腐と塩麹を入れて軽く混ぜ、蓋をして中火で5分煮込む。
❹長さ5㎝に切ったニラを入れる。
❺水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱したら完成!
家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★
今回紹介した料理を夫のふじさん(@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。
「塩麹マーボー豆腐」を食べて、星の数と感想を教えて!
のぞみん
星5つ!これは美味しすぎる!!ごはんがめっちゃ進む!塩麹味の麻婆豆腐って新しくてイイ!
ふじさん
この麻婆豆腐なら辛くないから食べられて嬉しい!
あさひくん
塩麹だけで味付けしているのにしっかり美味しいね!少し甘みも出てて子どもでも食べやすいね!
のぞみん
まとめ
油不使用!辛みなし!調味料ひとつ!
塩麹だけで作る簡単麻婆豆腐です。
麻婆豆腐と言えば辛いものというイメージですが、子どもも一緒に食べられるように辛みは一切入れていません。
塩麹は甘みもあるので小さなお子さんも食べやすいのでオススメ!
発酵調味料で腸活&ダイエットにも◎!!
是非作ってみてください♪
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