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【発酵調味料で腸活】塩麹マーボー豆腐のレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は発酵調味料で腸活レシピ!「塩麹マーボー豆腐」です。

 

味付けは塩麹のみで超簡単!!

発酵調味料を取り入れて、ダイエット&美腸に効果的なレシピを紹介します!

 

塩麹マーボー豆腐の材料(4人分)

  • 木綿豆腐    1丁
  • 豚ひき肉    250g
  • しいたけ    4個
  • ニラ      1/2束
  • ニンニク    2片
  • 塩麹      大さじ2
  • 水       100ml
  • 水溶き片栗粉  適量

塩麹マーボー豆腐の作り方

❶熱したフライパンでしいたけ(みじん切り)と挽肉、にんにく(みじん切り)を炒める。

❷挽肉の色が変わってきたら水を加える。

❸1㎝角に切った豆腐と塩麹を入れて軽く混ぜ、蓋をして中火で5分煮込む。

❹長さ5㎝に切ったニラを入れる。

❺水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱したら完成!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「塩麹マーボー豆腐」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!これは美味しすぎる!!ごはんがめっちゃ進む!塩麹味の麻婆豆腐って新しくてイイ!

ふじさん

この麻婆豆腐なら辛くないから食べられて嬉しい!

あさひくん

塩麹だけで味付けしているのにしっかり美味しいね!少し甘みも出てて子どもでも食べやすいね!

のぞみん

 

まとめ

油不使用!辛みなし!調味料ひとつ!

塩麹だけで作る簡単麻婆豆腐です。

 

麻婆豆腐と言えば辛いものというイメージですが、子どもも一緒に食べられるように辛みは一切入れていません。

塩麹は甘みもあるので小さなお子さんも食べやすいのでオススメ!

 

発酵調味料で腸活&ダイエットにも◎!!

是非作ってみてください♪

 

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