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【油不使用でヘルシー】肉団子と茄子の味噌生姜煮のレシピ

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は油不使用でヘルシー!「肉団子と茄子の味噌生姜煮」レシピです。

 

麻婆豆腐のように挽肉をほぐして炒めると、最後に細かい挽肉だけ残ってしまう。

そんなことはありませんか?

ウチはいつもその状態になるので、今回は肉団子にしてみました。

 

少し手間がかかりますが、最後に挽肉が残ることもなく、食べやすさは抜群!!

小さいお子さんがいる場合は特にオススメです!

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

肉団子と茄子の味噌生姜煮の材料(3~4人分)

  • 豚ひき肉      300g
  • 茄子        2本
  • 玉ねぎ       1個
  • もやし       1袋
  • 味噌        大さじ2
  • 醤油        大さじ1/2
  • すりごま      大さじ2
  • 片栗粉       大さじ2
  • 水         大さじ2
  • すりおろし生姜   適量
  • 塩コショウ     適量

肉団子と茄子の味噌生姜煮の作り方

❶茄子を一口大に乱切りします。

❷味噌、すりごま、生姜、醤油、水を混ぜ合わせておきます。

❸挽肉に片栗粉、みじん切りにした玉ねぎ、塩コショウを入れてよく混ぜます。

❹挽肉を丸めて、熱したフライパンで中火で焼きます。油はなくてOK!

❺焼き目がついたら、茄子ともやしを入れます。蓋をして弱火で5分蒸し焼きします。

❻❷で混ぜ合わせておいたタレを加えて、さらに蓋をして弱火で5分蒸します。

❻最後に全体を混ぜて、盛り付けたら完成!!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「肉団子と茄子の味噌生姜煮」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!確かにいつも最後に挽肉だけ残ること多かったよね。これなら残らないし食べやすいね!味噌と生姜にの味付けが最高!

ふじさん

肉団子美味しい!手で掴んで食べられるから食べやすい!

あさひくん

たまには肉団子もいいよね!生姜が効いてて、カラダも温まりそう!

のぞみん

 

まとめ

今回はひき肉を肉団子にしてみました。

少し手間がかかりますが、肉団子を食べることでボリューミーになった気がしました。

そして、何より食べやすい!

 

これならお子さんも好んで食べてくれるかも?

息子はパクパク食べてくれました!

 

蒸し焼きにしているので、もちろん野菜もクタクタで美味しい!

味噌と生姜、すりごまの相性がバッチリで、ごはんが進むこと間違いなしです!

 

是非一度お試し下さい♪

 

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「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

 

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