【自家製めんつゆ】玉ねぎ入り肉そばのレシピ・作り方
こんにちは！
カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。
今回は自家製めんつゆで食べる「玉ねぎ入り肉そば」のレシピを紹介します。
昆布とかつお節のだし汁に玉ねぎとお肉をたっぷり合わせた、ボリューム満点のそばのレシピです。
市販のめんつゆを使わずに、取った出汁と醤油を合わせてめんつゆを作っています。
砂糖を使わなくても、蒸した玉ねぎの甘さがほんのりと感じられます。
それでは作り方にいきましょう！！
玉ねぎ入り肉そばの材料（2人分）
玉ねぎ入り肉そばの作り方
❶鍋に少量の水（分量外）とスライスした玉ねぎと2等分に切ったえのきを入れ、蓋をして弱火で5分蒸します。
❷豚肉を入れ、蓋をして弱火でさらに5分蒸します。
❸だし汁を入れて沸騰させます。アクが出てきたら取りましょう。
❹醤油を入れて味を整えます。
❺沸騰したお湯でそばを茹でます。
❻茹でて水気を切ったそばをそばつゆに入れて温めます。
❼盛り付けたら完成です！！
家族の評価（夫＝ふじさん）★★★★
今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）に食べてもらい、感想をもらいました。
「玉ねぎ入り肉そば」を食べて、星の数と感想を教えて！
のぞみん
星４つ！久しぶりに蕎麦食べたいと思ってたから美味しい！出汁の旨味が効いてるし、肉がたっぷりでボリューム満点！
ふじさん
蕎麦ってたまーに食べたくなるよね！やっぱり出汁から取るとさらに美味しいね！
のぞみん
まとめ
冷たいそばも美味しいですが、やっぱり温かいそばはカラダが温まりますね。
生姜も入れればよかった～と今思いました(笑)
お肉もたっぷり使ったので、ボリューム満点でとてもお腹が満たされました。
市販のめんつゆには砂糖が含まれていますが、今回は蒸した玉ねぎの自然な甘さで補いました。
昆布とかつお節の旨味が出てるので、出汁と醤油だけで満足です。
お好みで一味などをかけて召し上がってくださいね。
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「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。
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