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【ダイエット】ネバリスター(長芋)の磯辺焼きのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は「ネバリスター(長芋)の磯辺焼き」レシピです。

 

みなさん、「ネバリスター」ってご存知ですか?

「根張星」と書くそうで、ながいもの手軽さやまのいもの美味しさの両方を併せ持つ野菜だそうです。

名前のとおり、とにかく粘りがスゴイ!

普通の長芋では難しい、磯辺焼きを作ってみました。

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

ネバリスター(長芋)の磯辺焼きの材料(2~3人分)

  • ネバリスター     300g程度
  • 海苔         1枚
  • 醤油         大さじ2
  • 粉末だし       小さじ1(茅乃舎だしを使用しています)
  • 白ごま        大さじ1
  • 米油         適量

ネバリスター(長芋)の磯辺焼きの作り方

❶ボウルにネバリスターをすりおろす。

❷醤油、粉末だし、白ごまを加えてよく混ぜる。

❸海苔と❶を8等分にして巻く。熱したフライパンに油を引き、中火で2分焼く。

❹ひっくり返して、さらに3分ほど焼く。

❺完成!!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「ネバリスターの磯辺焼き」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!これ長芋なの?なんだか食感がおもしろい!粘りがすごいからこうやって焼けるんだね!醤油と出汁の和風な感じが合う!

ふじさん

これ美味しい!パクパク食べられちゃう!

あさひくん

普通の長芋だとこんなふうに巻けないんだけど、ネバリスターは粘りがスゴイからね!焼くと長芋の食感と全然違う!!

のぞみん

 

まとめ

たまたまスーパーで見つけた「ネバリスター」

主にわたしの住んでいる北海道で作られているようです。

 

名前の通り粘りがスゴイということで、片栗粉などの粉類を入れなくても作れるのか実験!

見事に海苔に巻いて焼くことに成功!

本当にすごい粘り!

 

焼いた後の食感は長芋とは思えないくらいしっかりした食感で、弾力もありました。

加熱するとこんな食感になるんだな~と思いながら、楽しく食べました!

これは子どもにも好まれそうな感じ!

1歳の息子はぺろりと平らげました!!

 

是非一度お試し下さい♪

 

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「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

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