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【食感◎‼】キャベツと枝豆のピーナッツサラダのレシピ・作り方

のぞみん
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1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回はいろんな食感が楽しめる「キャベツと枝豆のピーナッツサラダ」のレシピを紹介します。

 

先日食品庫を整理していたら、節分用に買った落花生がまだ残っている!!

賞味期限は大丈夫そうだけど、消費しちゃわないと!

ということで、蒸しキャベツの上に枝豆と一緒にトッピングしてみました。

 

しんなりしたキャベツとピーナッツのカリカリ食感が楽しめます。

ドレッシングも手作りで♪

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

キャベツと枝豆のピーナッツサラダの材料(4人分)

  • キャベツ    1/8個
  • 冷凍枝豆    100g
  • ピーナッツ   60g(殻付き)
  • 醤油      小さじ3
  • ごま油     小さじ1
  • 水       小さじ2
  • 白ごま     適量

 

キャベツと枝豆のピーナッツサラダの作り方

❶フライパンに少量の水(分量外)と千切りにしたキャベツを入れ、蓋をして弱火で10分蒸します。

❷冷凍枝豆を水につけて解凍します。

❸《ドレッシング》醤油、ごま油、水、白ごまを混ぜ合わせます。

❹ピーナッツを殻から外し、包丁で砕きます。

❺器にキャベツを盛り、枝豆とピーナッツをトッピングしたら完成です!!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「キャベツと枝豆のピーナッツサラダ」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星4つ!ピーナッツまだあったの?!キャベツとピーナッツの食感がどっちも楽しめてイイね!ピーナッツってそのままだとあんまり食べられないけど、これなら食べたくなる!

ふじさん

僕はキャベツと枝豆だけにしてもらったよ。ピーナッツは硬いからまだデビューしてないんだ。

あさひくん

キャベツは蒸しているからしんなりして食べやすいよね。それにピーナッツのカリカリした食感が絶妙だね!

のぞみん

 

まとめ

なんと1ヶ月以上経った節分の豆がまだ残っていたので、消費レシピでした。

わたしと同じようにまだ残っている人はさすがにいないかな?(笑)

これで全部食べたから大丈夫!!

 

キャベツとピーナッツだけだと彩りが良くなかったので、枝豆を入れてみました。

でも、赤系があったらもっと彩りが良くなりましたね。

トマトをトッピングしたり、キャベツと一緒に千切りにした人参を加えても良いですね!

 

是非一度お試しください♪

 

このブログは、カラダがよろこぶレシピを紹介しているサイトです。

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たくさんの人に届きますように。

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