【食感◎‼】キャベツと枝豆のピーナッツサラダのレシピ・作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回はいろんな食感が楽しめる「キャベツと枝豆のピーナッツサラダ」のレシピを紹介します。

 

先日食品庫を整理していたら、節分用に買った落花生がまだ残っている！！

賞味期限は大丈夫そうだけど、消費しちゃわないと！

ということで、蒸しキャベツの上に枝豆と一緒にトッピングしてみました。

 

しんなりしたキャベツとピーナッツのカリカリ食感が楽しめます。

ドレッシングも手作りで♪

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

キャベツと枝豆のピーナッツサラダの材料（4人分）

• キャベツ　　　　1/8個
• 冷凍枝豆　　　　100g
• ピーナッツ　　　60g（殻付き）
• 醤油　　　　　　小さじ3
• ごま油　　　　　小さじ1
• 水　　　　　　　小さじ2
• 白ごま　　　　　適量

 

キャベツと枝豆のピーナッツサラダの作り方

❶フライパンに少量の水（分量外）と千切りにしたキャベツを入れ、蓋をして弱火で10分蒸します。

❷冷凍枝豆を水につけて解凍します。

❸《ドレッシング》醤油、ごま油、水、白ごまを混ぜ合わせます。

❹ピーナッツを殻から外し、包丁で砕きます。

❺器にキャベツを盛り、枝豆とピーナッツをトッピングしたら完成です！！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

なんと1ヶ月以上経った節分の豆がまだ残っていたので、消費レシピでした。

わたしと同じようにまだ残っている人はさすがにいないかな？(笑)

これで全部食べたから大丈夫！！

 

キャベツとピーナッツだけだと彩りが良くなかったので、枝豆を入れてみました。

でも、赤系があったらもっと彩りが良くなりましたね。

トマトをトッピングしたり、キャベツと一緒に千切りにした人参を加えても良いですね！

 

是非一度お試しください♪

 

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