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クルミ入り豚しゃぶサラダ~大根おろし醤油麹ダレ~のレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は自家製醤油麹を使ったドレッシング「クルミ入り豚しゃぶサラダ」レシピです。

 

しゃぶしゃぶ用のお肉を使ったサラダって、ボリュームがあってイイですよね!

メインが魚料理の時って少し物足りなく感じませんか?

そんな時によく作るのが豚しゃぶサラダ!!

自家製醤油麹を使った特製ドレッシングも紹介しますね。

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

クルミ入り豚しゃぶサラダの材料(2~3人分)

  • しゃぶしゃぶ用豚肉   200g
  • 水菜          1/2袋
  • かぼちゃ        1/16個
  • 大根          5㎝
  • 醤油麹         大さじ1
  • 酢           大さじ1
  • クルミ         適量

クルミ入り豚しゃぶサラダの作り方

❶《タレ》大根をすりおろし、醤油麹、酢と混ぜ合わせておく。

❷食べやすい大きさにスライスしたかぼちゃをトースターや魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼く。

❸水菜は食べやすいサイズに切って洗い、水切りする。

❹豚肉は沸騰したお湯に入れて火を通し、ザルにあけておく。

❺水菜と豚肉を混ぜる。

すべて

❻すべてをお皿に盛り付け、最後にクルミを散らしたら完成!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「クルミ入り豚しゃぶサラダ」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!野菜だけだとなかなか箸が進まない時もあるけど、お肉が入ると食欲が湧くよね!クルミの食感もいいし、このタレが美味しい!

ふじさん

かぼちゃが甘くて美味しい~!

あさひくん

やっぱりあさひくんはかぼちゃだよね!(笑)クルミがあったから散らしてみたけど、食感と香ばしい風味が合うね!醤油麹って本当に美味しい!

のぞみん

 

まとめ

今回は水菜とかぼちゃを使いましたが、野菜は何でもOkです!

お好きな野菜でも、冷蔵庫にある野菜でも○

でも、かぼちゃがあるだけで彩りがよくなりました♪

他にはトマトや人参、パプリカなどもオススメです。

 

ドレッシングは醤油麹のほんのりとした甘みがあって、とても美味しくなりました。

最後に散らしたクルミも食感と風味が良くて、是非オススメしたいです!

クルミがない場合は、ミックスナッツやアーモンドなどのナッツ類でも美味しいと思います。

 

是非一度お試し下さい♪

 

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「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

 

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