「食べたものでカラダは作られる」毎日の食事から健康になるために

インナービューティー発酵常備ダレLesson募集中‼︎

自家製マヨネーズで!ブロッコリーのポテトサラダの作り方

のぞみん
WRITER
 
この記事を書いている人 - WRITER -
のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
詳しいプロフィールはこちら

こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は自家製マヨネーズを使った「ブロッコリーのポテトサラダ」のレシピを紹介します。

 

ポテトサラダはじゃがいも料理の定番ですよね。

お弁当のおかずにも大活躍だし、小さなお子さんから大人までみんな大好きなサラダですね!

今回はシンプルにじゃがいもとブロッコリーだけのポテトサラダです。

 

でも、大量に使うマヨネーズは自家製でカラダに優しく☆

優しい味わいのポテトサラダです。

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

ブロッコリーのポテトサラダの材料(2人分)

  • じゃがいも   3個
  • ブロッコリー  1/2房
  • マヨネーズ   適量(「自家製無添加マヨネーズ」のレシピはこちら
  • 塩コショウ   少々

 

ブロッコリーのポテトサラダの作り方

❶洗ったじゃがいもを鍋に入れ、1㎝かぶるくらいの水を入れます。竹串がスッと刺さるくらいまで、蓋をして弱火で蒸します。

❷別の鍋にブロッコリーと少量の水(分量外)を入れ、蓋をして弱火で5分蒸します。

❸じゃがいもができたら熱いうちに皮を剥きます。(やけどに注意!)

❹スプーンなどでじゃがいもを砕きます。(大きさはバラバラでOK)

❺ブロッコリーとマヨネーズを入れて混ぜます。

❻塩コショウで味を整えたら完成です!!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「ブロッコリーのポテトサラダ」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星4つ!市販のマヨネーズより優しい味がして美味しい!それより、ポテトサラダって美味しいよね!

ふじさん

ポテトサラダを食べるのは初めてだけど、美味しいね!じゃがいももホクホク!

あさひくん

市販のマヨネーズは味が濃いからたくさん入れるのは躊躇しちゃうけど、自家製ならたっぷり入れても安心!

のぞみん

 

まとめ

ポテトサラダのじゃがいもって、形がなくなるまで潰すか、形を残して潰すか、作る人によって違いますよね。

わたしは完全に潰してしまうのは苦手なので、いつもゴロゴロじゃがいもにしています。

もちろんマッシュ状にしてもOKです!

 

自家製マヨネーズを使うと、市販のマヨネーズとは違ったとっても優しい味わいのポテトサラダになりました。

罪悪感のないマヨネーズっていいですね!

 

具材もブロッコリーだけととてもシンプルでしたが、冷蔵庫に具材になりそうなものがなかったので・・・(笑)

本当は彩りに人参を入れたかったんです。

みなさんもお好みの具材で作ってみてくださいね!

 

このブログは、カラダがよろこぶレシピを紹介しているサイトです。

「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

 

★他のじゃがいもを使ったレシピ★

「豆苗とじゃがいものバター醤油煮」のレシピはこちら

「蒸しじゃがいものバター醤油」のレシピはこちら

「じゃがいものチーズガレット」のレシピはこちら

★他のブロッコリーを使ったレシピ★

「ブロッコリーとまいたけのコチュマヨ和え」のレシピはこちら

「ブロッコリーのピーナッツ白和え」のレシピはこちら

「米粉の衣で!さつまいもとブロッコリーの天ぷら」のレシピはこちら

「ブロッコリーのコチュジャン和え」のレシピはこちら

★他のマヨネーズを使ったレシピ★

「ブロッコリーとまいたけのコチュマヨ和え」のレシピはこちら

この記事を書いている人 - WRITER -
のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
詳しいプロフィールはこちら

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Copyright© カラダよろこぶ毎日ごはん , 2020 All Rights Reserved.