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冷めても美味しい!簡単!さっぱり梅煮大根のレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は冷めても美味しい!「さっぱり梅煮大根」レシピ・作り方です。

 

夕食にほっけを焼いたので、シンプルに大根おろし+梅にしようと思ったのですが、

急に大根を梅で煮てみよう!と思い立ち、作ってみました!

母親にもらった、かなり酸っぱい自家製梅干しを使いました♪

 

さっぱり梅煮大根の材料(4人分)

  • 大根     20㎝
  • 梅干し    大1粒
  • 醤油     小さじ1
  • 出汁     50ml
  • かつお節   適量

さっぱり梅煮大根の作り方

❶大根は1.5㎝くらいのいちょう切りにする。

❷鍋に大根、出汁、醤油、刻んだ梅を入れ、蓋をして弱火で15分煮る。

❸お好みでかつお節をかけたら完成!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「さっぱり梅煮大根」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!めっちゃ味が染みててウマ~!酸っぱいけど、加熱したら少しまろやかになってる気がする!

ふじさん

梅干し初挑戦!ちょっと酸っぱいけど美味しいかも!!

あさひくん

美味しすぎて止まらない!(笑)大根柔らか~!!

のぞみん

 

まとめ

今回の梅煮大根もとても簡単でした!

弱火でじ~っくり煮込んだので、大根がかなり柔らかくなって味も染み染みでした♪

 

出来立ての温かいうちに食べても、翌日冷めてから食べても、どちらも美味しかったです!

酸っぱいのが好きな方は、醤油を少なめにして梅をたっぷり入れても◎です☺

わたしはかつお節を山盛り乗せました!

 

是非作ってみてください♪

 

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