冷めても美味しい!簡単!さっぱり梅煮大根のレシピ・作り方

こんにちは!
カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。
今回は冷めても美味しい!「さっぱり梅煮大根」のレシピ・作り方です。
夕食にほっけを焼いたので、シンプルに大根おろし+梅にしようと思ったのですが、
急に大根を梅で煮てみよう!と思い立ち、作ってみました!
母親にもらった、かなり酸っぱい自家製梅干しを使いました♪
さっぱり梅煮大根の材料(4人分)
- 大根 20㎝
- 梅干し 大1粒
- 醤油 小さじ1
- 出汁 50ml
- かつお節 適量
さっぱり梅煮大根の作り方
❶大根は1.5㎝くらいのいちょう切りにする。
❷鍋に大根、出汁、醤油、刻んだ梅を入れ、蓋をして弱火で15分煮る。
❸お好みでかつお節をかけたら完成!
家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★
今回紹介した料理を夫のふじさん(@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。
「さっぱり梅煮大根」を食べて、星の数と感想を教えて!
のぞみん
星5つ!めっちゃ味が染みててウマ~!酸っぱいけど、加熱したら少しまろやかになってる気がする!
ふじさん
梅干し初挑戦!ちょっと酸っぱいけど美味しいかも!!
あさひくん
美味しすぎて止まらない!(笑)大根柔らか~!!
のぞみん
まとめ
今回の梅煮大根もとても簡単でした!
弱火でじ~っくり煮込んだので、大根がかなり柔らかくなって味も染み染みでした♪
出来立ての温かいうちに食べても、翌日冷めてから食べても、どちらも美味しかったです!
酸っぱいのが好きな方は、醤油を少なめにして梅をたっぷり入れても◎です☺
わたしはかつお節を山盛り乗せました!
是非作ってみてください♪
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