冷めても美味しい！簡単！さっぱり梅煮大根のレシピ・作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は冷めても美味しい！「さっぱり梅煮大根」のレシピ・作り方です。

 

夕食にほっけを焼いたので、シンプルに大根おろし＋梅にしようと思ったのですが、

急に大根を梅で煮てみよう！と思い立ち、作ってみました！

母親にもらった、かなり酸っぱい自家製梅干しを使いました♪

 

さっぱり梅煮大根の材料（4人分）

• 大根　　　　　20㎝
• 梅干し　　　　大1粒
• 醤油　　　　　小さじ1
• 出汁　　　　　50ml
• かつお節　　　適量

さっぱり梅煮大根の作り方

❶大根は1.5㎝くらいのいちょう切りにする。

❷鍋に大根、出汁、醤油、刻んだ梅を入れ、蓋をして弱火で15分煮る。

❸お好みでかつお節をかけたら完成！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

今回の梅煮大根もとても簡単でした！

弱火でじ～っくり煮込んだので、大根がかなり柔らかくなって味も染み染みでした♪

 

出来立ての温かいうちに食べても、翌日冷めてから食べても、どちらも美味しかったです！

酸っぱいのが好きな方は、醤油を少なめにして梅をたっぷり入れても◎です☺

わたしはかつお節を山盛り乗せました！

 

是非作ってみてください♪

 

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