【野菜不足解消】人参と炒り卵のレタス水菜サラダのレシピ・作り方

こんにちは!
カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。
今回は野菜不足解消!「人参と炒り卵のレタス水菜サラダ」のレシピです。
その名の通り、人参、炒り卵、レタス、水菜を使ったサラダです。
人参と炒り卵はバターと塩コショウで味付けし、レタスなどの上に乗せるだけ!
オレンジ、黄色、緑の色鮮やかなサラダです。
それでは作り方にいきましょう!!
人参と炒り卵のレタス水菜サラダの材料(2~3人分)
- 人参 1本
- サニーレタス 5枚程度
- 水菜 2束
- 卵 2個
- バター 5g
- 塩 適量
- 胡椒 適量
人参と炒り卵のレタス水菜サラダの作り方
❶食べやすいサイズに切ったサニーレタスと水菜をよく洗い、水気を切る。
❷人参を太めの千切りにする。
❸熱したフライパンにバターを引き、人参を炒める。
❹人参が焼けたら端に寄せ、空いた場所に溶き卵を加えて炒める。
塩コショウで味付けする。(少し濃いめでも大丈夫!)
❺レタス、水菜をお皿に盛り付け、❹を乗せたら完成!
家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★
今回紹介した料理を夫のふじさん(@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。
「人参と炒り卵のレタス水菜サラダ」を食べて、星の数と感想を教えて!
のぞみん
星5つ!これはパクパク食べられちゃうサラダだね!バターの風味も良いし、人参と卵がドレッシング代わりになるね!
ふじさん
人参と卵が美味しい!これだけで食べるとちょっとしょっぱいけどね。
あさひくん
人参と卵の味付けを少し濃いめにしたから、レタスには味をつけなかったよ!ちょうどいいね!
のぞみん
まとめ
「赤(オレンジ)、黄色、緑」にしたくて今回の材料を使いました。
彩りが良いと食欲もわいてきますね!
食卓が一気に華やかになりました。
普段好んでサラダを食べない主人ですが、このサラダはあっという間に間食してくれました。
バターで炒めたのが正解でした!
パーティーやおもてなしなどにもオススメです。映えますね♪
是非一度お試し下さい♪
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