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【低糖質】豆腐とブロッコリーとまいたけのゴマ味噌煮のレシピ・作り方

のぞみん
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1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は低糖質メニュー「豆腐とブロッコリーとまいたけのゴマ味噌煮」レシピ・作り方です。

 

ダイエット中に是非食べていただきたい、低糖質メニューになっています。

水切り豆腐を使った食べ応えのある一品!

カロリーも低くヘルシーなので、食べ過ぎても大丈夫☺

 

豆腐とブロッコリーとまいたけのゴマ味噌煮(3~4人分)

  • 木綿豆腐    1丁
  • ブロッコリー  1房
  • まいたけ    1株
  • 味噌      大さじ1
  • 醤油      大さじ1
  • 白すりごま   大さじ1

豆腐とブロッコリーとまいたけのゴマ味噌煮の作り方

❶木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて電子レンジで1分半~2分ほど加熱する。

❷すりごま、醤油、味噌をよく混ぜ合わせておく。

❸フライパンに水50ml(分量外)と一口大に切ったブロッコリーを入れて塩をひとつまみ振る。蓋をして弱火で10分蒸す。

❹木綿豆腐(一口大)とまいたけ(ほぐす)を入れる。

❹混ぜ合わせた調味料を加え、蓋をして弱火で5分蒸す。

❻豆腐が崩れないように混ぜる。

❼完成!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「豆腐とブロッコリーとまいたけのゴマ味噌煮」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星4つ!水切り豆腐ってこんなに濃厚になるんだね!食べ応えもあるし、ごはんも進む!

ふじさん

野菜の中でブロッコリーが一番好きだから、美味しい!!

あさひくん

豆腐がしっかりとした食感で濃厚で美味しいね!あさひくんはブロッコリーを5個も食べたよ!

のぞみん

 

まとめ

しっかり水切りした豆腐が濃厚でとっても美味しくなりました。

まいたけの旨味成分も出てて、ゴマ味噌との相性が抜群でした!

どれも低糖質食材&ヘルシーなので、ダイエット中には特にオススメです☺

 

是非作ってみてください♪

 

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