【生地なし】さつまいもとほうれん草の豆乳キッシュのレシピ・作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は生地なしで糖質OFF！「さつまいもとほうれん草の豆乳キッシュ」のレシピを紹介します。

 

キッシュはフランス料理のひとつで、パイ生地やタルト生地の中に卵・生クリーム・チーズ・野菜などを入れてオーブンで焼き上げる料理です。

でも、生地を作ったり型に敷いたり、少し面倒ですよね。

 

今回は生地なしでも美味しく、簡単に、手軽に作れるキッシュです。

生クリームも使用しません！代わりに豆乳を使います。

生地なし、生クリーム不使用なのでとてもヘルシー！！

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

さつまいもとほうれん草の豆乳キッシュの材料（4人分）

• さつまいも　　　　1/2本
• ほうれん草　　　　1束
• 玉ねぎ　　　　　　1個
• 無調整豆乳　　　　120ml
• 卵　　　　　　　　4個
• ピザ用チーズ　　　50g
• 塩　　　　　　　　小さじ1
• 胡椒　　　　　　　少々

さつまいもとほうれん草の豆乳キッシュの作り方

❶フライパンに少量の水（分量外）と角切りにした玉ねぎを入れ、蓋をして弱火で5分蒸します。

❷角切りにしたさつまいもを入れ、蓋をしてさらに弱火で5分蒸します。

❸食べやすい大きさに切ったほうれん草を入れて炒め、最後に塩コショウで味付けします。

※写真撮り忘れてしまいました💦ごめんなさい🙇

❹耐熱皿にフライパンの具材を入れます。

❺ボウルに卵、豆乳、チーズを入れてよく混ぜます。

❻耐熱皿に卵液を流し入れ、オーブンまたは魚焼きグリルなどで約20分焼きます。

❼オーブンなどによって焼き上がり時間は変わるので、中心に竹串を刺して卵液が固まっているか確認しましょう。卵液が竹串についてこなかったら完成です！！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

生地がなくてもキッシュは作れますよ！

その分小麦粉がカットされるので、かなり糖質OFFでヘルシーになります。

生クリームの代わりに豆乳を使っているので、さらにヘルシーです。

 

具材にしっかり味をつけることで、卵液に味をつけなくてもOK！

蒸した玉ねぎとさつまいもの甘さ、チーズのコクもあって満足できるキッシュになっています。

 

具材を作って耐熱皿に入れておいて、食べる時に卵液を入れて焼けば、時間がなくても簡単に作れるのでオススメです！

野菜もたっぷりで見た目もキレイなので、おもてなしやパーティーメニューとしても大活躍です。

 

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