材料２つで簡単！玉ねぎの豆乳スープの作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は材料２つだけで作る「玉ねぎの豆乳スープ」を紹介します。

 

「え、玉ねぎだけ？」と思うかもしれませんが、めちゃくちゃ美味しいんです！

玉ねぎは薄ーくスライスして、トロトロになるまで蒸します。

そうすると、甘ーい玉ねぎのスープが出来上がります。

とても簡単に作れるのでオススメですよ！

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

玉ねぎの豆乳スープの材料（6皿分）

• 玉ねぎ　　　　　2個
• 無調整豆乳　　　400ml
• 水　　　　　　　100ml
• 塩　　　　　　　小さじ1
• 胡椒　　　　　　少々

※お好みでブラックペッパーやパセリをトッピングしてもOKです。

 

玉ねぎの豆乳スープの作り方

❶玉ねぎを薄くスライスします。

❷鍋に少量の水（分量外）と玉ねぎを入れ、蓋をして弱火で10分ほど蒸します。

❸玉ねぎが写真のようになるまで蒸してください。

❹無調整豆乳、塩コショウを入れて味を整えます。沸騰すると分離してしまうので、沸騰する前に火を止めて下さい。

❺盛り付けたら完成です！！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

豆乳は一度開封すると、使い切るのが結構大変ですよね。

そんな時は豆乳スープや豆乳シチューがオススメです。

水を入れずに豆乳100％で作ると、濃厚な豆乳スープやシチューができるので、お好みで分量を変えてみてくださいね。

 

玉ねぎは蒸し時間が長いほどトロトロの甘い玉ねぎになります。

豆乳のまろやかさと相性抜群の優しいスープが完成します。

体調が優れない時やあまり食欲がない時にもオススメです。

是非一度お試し下さい♪

 

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