【発酵調味料で免疫力UP】ほうれん草の豆乳黒ごまスープのレシピ・作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は味噌＆塩麹の発酵調味料！「ほうれん草の豆乳黒ごまスープ」のレシピ・作り方です。

 

発酵調味料を２つ使ったスープで腸内環境を整え、免疫力をアップ！

さらにたっぷりのゴマでアンチエイジングの効果も♪

 

ほうれん草の豆乳黒ごまスープの材料（4人分）

• ほうれん草　　　1束
• 玉ねぎ　　　　　1個
• 無調整豆乳　　　400ml
• 味噌　　　　　　大さじ1
• 塩麹　　　　　　大さじ1
• 黒すりごま　　　大さじ2

ほうれん草の豆乳黒ごまスープの作り方

❶鍋に水30ml（分量外）とスライスした玉ねぎを入れ、塩一つまみを振りかける。蓋をして弱火で5分蒸す。

❷5㎝幅に切ったほうれん草を入れ、蓋をして弱火で3分蒸す。

❸黒すりごまを加える。

❹豆乳、味噌、塩麹を加えて味を整える。

❺完成！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

豆乳スープは頻繁に作りますが、今回は味噌と塩麹の発酵調味料をダブルで使ってみました。

塩麹は本当に万能調味料で何にでも使えるのでオススメ！

 

すりごまは買わず、使いたい時にいりごまを自分で擦って使うようにしています。

その方がごまの風味が強くて美味しい！

離乳食用のすり鉢を使ってスリスリしています♪

 

是非一度お試し下さい♪

 

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