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【発酵調味料で免疫力UP】ほうれん草の豆乳黒ごまスープのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は味噌&塩麹の発酵調味料!「ほうれん草の豆乳黒ごまスープ」レシピ・作り方です。

 

発酵調味料を2つ使ったスープで腸内環境を整え、免疫力をアップ!

さらにたっぷりのゴマでアンチエイジングの効果も♪

 

ほうれん草の豆乳黒ごまスープの材料(4人分)

  • ほうれん草   1束
  • 玉ねぎ     1個
  • 無調整豆乳   400ml
  • 味噌      大さじ1
  • 塩麹      大さじ1
  • 黒すりごま   大さじ2

ほうれん草の豆乳黒ごまスープの作り方

❶鍋に水30ml(分量外)とスライスした玉ねぎを入れ、塩一つまみを振りかける。蓋をして弱火で5分蒸す。

❷5㎝幅に切ったほうれん草を入れ、蓋をして弱火で3分蒸す。

❸黒すりごまを加える。

❹豆乳、味噌、塩麹を加えて味を整える。

❺完成!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「ほうれん草の豆乳黒ごまスープ」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星4つ!黒ごまたっぷりでいいね!味噌のコクもあるし、塩麹もイイ感じ!

ふじさん

ほうれん草苦手だったけど、これなら食べられる!美味しい!

あさひくん

よかった!黒ごまがたくさん入っているから食べやすいかな?玉ねぎも甘いしね!

のぞみん

 

まとめ

豆乳スープは頻繁に作りますが、今回は味噌と塩麹の発酵調味料をダブルで使ってみました。

塩麹は本当に万能調味料で何にでも使えるのでオススメ!

 

すりごまは買わず、使いたい時にいりごまを自分で擦って使うようにしています。

その方がごまの風味が強くて美味しい!

離乳食用のすり鉢を使ってスリスリしています♪

 

是非一度お試し下さい♪

 

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「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

 

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