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【簡単ヘルシー】春雨ともやしのニラ玉スープのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は簡単ヘルシー!「春雨ともやしのニラ玉スープ」レシピです。

 

ちょっとボリュームのあるスープが食べたい時ってありますよね。

そんな時に春雨を入れると満足感もあっていいですよね!

ダイエット中に食べる方も多いのではないでしょうか。

簡単に作れるヘルシーなスープです!

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

春雨ともやしのニラ玉スープの材料(4~5人分)

  • 春雨      30g
  • もやし     1袋
  • ニラ      1/2束
  • エリンギ  50g
  • 卵     2個
  • 醤油    大さじ3
  •      小さじ1/2
  • 水     400ml

春雨ともやしのニラ玉スープの作り方

❶鍋に大さじ2の水(分量外)ともやしを入れ、塩を一つまみ入れる。蓋をして弱火で5分蒸す。

❷細切りしたエリンギ、春雨、水を入れて、蓋をして中火で10分煮込む。

❸醤油と塩を入れて味を整える。

❹ニラと溶き卵を入れて、お好みの卵の火の通り具合まで煮込む。

❺完成!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「春雨ともやしのニラ玉スープ」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星4つ!春雨が入ってるだけで食べ応えがあって満足!少し味が薄いかな?

ふじさん

春雨美味しい!卵もふわふわ~!

あさひくん

少し味が薄かったね。レシピ修正しないとね!

のぞみん

 

まとめ

今回は春雨を使ったボリューム満点のスープを紹介しました。

もやし、ニラ、エリンギ、卵も入っているので、野菜もたんぱく質もたっぷり摂れますね。

今回は入れていませんが、最後にごま油を回しかけても美味しいです。

 

是非一度お試し下さい♪

 

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