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【油・砂糖不使用】豚こま肉で揚げない蒸し酢豚のレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は油不使用!砂糖不使用!「豚こま肉で揚げない蒸し酢豚」レシピです。

 

酢豚などの中華料理は油がたっぷり使われているイメージがありますよね。

特に酢豚は衣をつけた豚肉を揚げていることが多いです。

今回は油も砂糖も使わずに、蒸して酢豚を作ってみました。

とてもヘルシーですよ!

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

豚こま肉で揚げない蒸し酢豚の材料(3~4人分)

  • 豚こま肉   250g
  • 玉ねぎ    2個
  • 人参     1本
  • さつまいも  1/2本
  • 片栗粉    大さじ3
  • 醤油     大さじ3
  • 酢      大さじ2
  •       少々

豚こま肉で揚げない蒸し酢豚の作り方

❶フライパンに少量の水(分量外)と一口大に切った玉ねぎを入れ、塩を少々振る。

蓋をして弱火で5分蒸す。

❷豚こま肉をビニール袋に入れ、片栗粉をまぶしておく。(片栗粉は大さじ2を使用)

❸人参(乱切り)とさつまいも(いちょう切り)を入れる。

❹その上から豚こま肉を一口大に丸めるように乗せ、蓋をして弱火で10分蒸す。

❺醤油・酢・水・片栗粉を混ぜておく。(片栗粉は大さじ1を使用)

❻フライパンに❺のタレを加えて、とろみが出るまで加熱する。

❼完成!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「豚こま肉で揚げない蒸し酢豚」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!酢豚なのに油も砂糖も使ってないなんてスゴイね!でもちゃんと甘酢って感じがして美味しい!

ふじさん

ちょっとすっぱいけど、さつまいもが甘いから食べやすい!

あさひくん

油も砂糖も使わなくても作ることに成功したよ!蒸した野菜の甘さやさつまいもがたっぷり入っているからね!

のぞみん

 

まとめ

油や砂糖を使わなくても、さらに揚げなくても酢豚が完成しました。

正確には「酢豚風」かもしれませんが☺

罪悪感がまっっったくない!かなりヘルシーになりました。

 

しかも味付けは醤油のみです。

少ない調味料で作れるのも魅力的ですよね!

蒸した野菜の甘みとたっぷり入れたさつまいもの甘みで砂糖いらずです♪

ダイエット中にも食べられるヘルシーな酢豚です。

 

是非一度お試し下さい♪

 

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