【ヘルシー】タラと野菜の醤油麹＆塩麹蒸しのレシピ・作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は「タラと野菜の醤油麹＆塩麹蒸し」のレシピです。

 

半身のタラがお買い得だったので、全部使って蒸し料理にしました。

野菜もたっぷり入れたので、これだけで栄養満点！大満足！

お好きな野菜や冷蔵庫に残っている野菜でOK！

自家製の醤油麹と塩麹が完成したので、さっそく使ってみました！

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

タラと野菜の醤油麹＆塩麹蒸しの材料（2～3人分）

• タラ　　　　　　半身
• エリンギ　　　　100g
• もやし　　　　　1袋
• 玉ねぎ　　　　　1/2個
• 豆苗　　　　　　1/4袋
• 醤油麹　　　　　適量
• 塩麹　　　　　　適量
• 塩　　　　　　　少々

タラと野菜の醤油麹＆塩麹蒸しの作り方

❶フライパンに少量の水（分量外）とスライスした玉ねぎを入れ、塩を少々振ります。

蓋をして弱火で5分蒸します。

❷もやし、タラ（食べやすい大きさに切る）、エリンギを重ねて入れます。

蓋をして弱火で10分蒸します。

❸フライパンの半分に醤油麹、もう半分に塩麹を適量加えます。上から豆苗を乗せ、蓋をして弱火で5分蒸します。

❹完成！！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

野菜はお好きなもの、冷蔵庫に残っているもの、なにを入れてもOKです。

その場合は、水分の多い野菜から順に重ねてくださいね！

 

蒸していると結構水分が出てくるのですが、野菜の良い出汁が出ているので、是非最後まで飲みましょう！

醤油麹と塩麹はお好みの量で調整してくださいね。

フライパンひとつで完成するのでオススメです！

 

是非一度お試し下さい♪

 

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