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【ヘルシー】タラと野菜の醤油麹&塩麹蒸しのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は「タラと野菜の醤油麹&塩麹蒸し」レシピです。

 

半身のタラがお買い得だったので、全部使って蒸し料理にしました。

野菜もたっぷり入れたので、これだけで栄養満点!大満足!

お好きな野菜や冷蔵庫に残っている野菜でOK!

自家製の醤油麹と塩麹が完成したので、さっそく使ってみました!

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

タラと野菜の醤油麹&塩麹蒸しの材料(2~3人分)

  • タラ      半身
  • エリンギ    100g
  • もやし     1袋
  • 玉ねぎ     1/2個
  • 豆苗      1/4袋
  • 醤油麹     適量
  • 塩麹      適量
  • 塩       少々

タラと野菜の醤油麹&塩麹蒸しの作り方

❶フライパンに少量の水(分量外)とスライスした玉ねぎを入れ、塩を少々振ります。

蓋をして弱火で5分蒸します。

❷もやし、タラ(食べやすい大きさに切る)、エリンギを重ねて入れます。

蓋をして弱火で10分蒸します。

❸フライパンの半分に醤油麹、もう半分に塩麹を適量加えます。上から豆苗を乗せ、蓋をして弱火で5分蒸します。

❹完成!!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「タラと野菜の醤油麹&塩麹蒸し」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星4つ!醤油麹も塩麹も蒸し料理と相性が良いよね!どっちも美味しいけど、醤油麹の方が好きかも!魚も野菜もたくさん食べられていいね!

ふじさん

タラがホクホクしてて美味しいね!野菜も柔らかい!

あさひくん

蒸し料理って本当に簡単だし、美味しいよね!わたしも醤油麹の方が好きかもしれない!

のぞみん

 

まとめ

野菜はお好きなもの、冷蔵庫に残っているもの、なにを入れてもOKです。

その場合は、水分の多い野菜から順に重ねてくださいね!

 

蒸していると結構水分が出てくるのですが、野菜の良い出汁が出ているので、是非最後まで飲みましょう!

醤油麹と塩麹はお好みの量で調整してくださいね。

フライパンひとつで完成するのでオススメです!

 

是非一度お試し下さい♪

 

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「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

 

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