【ヘルシー】タラと野菜の醤油麹&塩麹蒸しのレシピ・作り方

こんにちは!
カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。
今回は「タラと野菜の醤油麹&塩麹蒸し」のレシピです。
半身のタラがお買い得だったので、全部使って蒸し料理にしました。
野菜もたっぷり入れたので、これだけで栄養満点!大満足!
お好きな野菜や冷蔵庫に残っている野菜でOK!
自家製の醤油麹と塩麹が完成したので、さっそく使ってみました!
それでは作り方にいきましょう!!
タラと野菜の醤油麹&塩麹蒸しの材料(2~3人分)
- タラ 半身
- エリンギ 100g
- もやし 1袋
- 玉ねぎ 1/2個
- 豆苗 1/4袋
- 醤油麹 適量
- 塩麹 適量
- 塩 少々
タラと野菜の醤油麹&塩麹蒸しの作り方
❶フライパンに少量の水(分量外)とスライスした玉ねぎを入れ、塩を少々振ります。
蓋をして弱火で5分蒸します。
❷もやし、タラ(食べやすい大きさに切る)、エリンギを重ねて入れます。
蓋をして弱火で10分蒸します。
❸フライパンの半分に醤油麹、もう半分に塩麹を適量加えます。上から豆苗を乗せ、蓋をして弱火で5分蒸します。
❹完成!!
家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★
今回紹介した料理を夫のふじさん(@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。
「タラと野菜の醤油麹&塩麹蒸し」を食べて、星の数と感想を教えて!
のぞみん
星4つ!醤油麹も塩麹も蒸し料理と相性が良いよね!どっちも美味しいけど、醤油麹の方が好きかも!魚も野菜もたくさん食べられていいね!
ふじさん
タラがホクホクしてて美味しいね!野菜も柔らかい!
あさひくん
蒸し料理って本当に簡単だし、美味しいよね!わたしも醤油麹の方が好きかもしれない!
のぞみん
まとめ
野菜はお好きなもの、冷蔵庫に残っているもの、なにを入れてもOKです。
その場合は、水分の多い野菜から順に重ねてくださいね!
蒸していると結構水分が出てくるのですが、野菜の良い出汁が出ているので、是非最後まで飲みましょう!
醤油麹と塩麹はお好みの量で調整してくださいね。
フライパンひとつで完成するのでオススメです!
是非一度お試し下さい♪
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- フライパン一つでタラの野菜蒸し
- タラのグラタン
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