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フライパンに重ねるだけ!タラの野菜蒸しの作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

みなさんは毎日の献立はどのように決めていますか?

  • 食べたいものを決めてから買い出し派
  • とりあえず買い物をしてから献立を決める派

わたしは後者です。

 

週末にだいたい1週間分をまとめ買いします。

買ってきた材料で献立を決めることがほとんどです。

なので、メニュー決めは結構悩みます。

 

今回のレシピは、

タラ野菜はあるけど何作ろう。とりあえず全部フライパンに入れて蒸しちゃおう

そんな感じで作りました!

 

材料を切って鍋に入れて放置!!

その間に他のことをして、思い出したころには完成しております!

そんな手抜きレシピを紹介します。

 

タラの野菜蒸しの材料(2~3人分)

  • タラ     5切れ
  • 玉ねぎ    1個
  • 白菜     5枚
  • かぼちゃ   1/8個
  • パプリカ   小1個
  • ポン酢    適量

※自家製ポン酢のレシピはこちら

 

タラの野菜蒸しの作り方

❶玉ねぎをくし切りにします。

❷白菜を一口大に切ります。

❸かぼちゃを食べやすい大きさに切ります。

❹パプリカを一口大に切ります。

❺タラを食べやすい大きさに切ります。

❻フライパンに水50ml(分量外)を入れ、玉ねぎを入れます。

❼白菜→パプリカ→かぼちゃ→タラの順に重ねます。

❽蓋をして弱火で約20分蒸します。

❾火が通ったら完成です!!

 

自家製ポン酢につけていただきました!

※自家製ポン酢のレシピはこちら

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「タラの野菜蒸し」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星4つ!蒸しているから野菜もタラも柔らかくて美味しい!野菜がとても甘い!特に玉ねぎはトロトロ!!自家製ポン酢と相性抜群だね!

ふじさん

蒸し料理は柔らかいし甘いから大好物!やっぱりかぼちゃが一番美味しい!!

あさひくん

具材を切って入れて蒸しただけなのに美味しいね!玉ねぎトロトロでびっくり!!

のぞみん

 

こだわりポイント

油を使わない調理方法として、「重ね蒸し」を行いました。

少量の水で低温調理することで、素材の旨味を引き出すことができます。

 

油は時間とともに、空気の接触や光、高温などによって酸化→劣化します。

この油の酸化を控えることで、老化防止にもつながります。

 

できるだけ油を使わず調理ができたら良いですね。

その分カロリーも抑えられますし、洗い物も楽になります!

 

重ねる順番としては、

水分を多く含む野菜などを一番下に引き、お肉や魚は一番上に乗せるようにしましょう!!

 

まとめ

今回はフライパンひとつでできる「タラの野菜蒸し」を紹介しました。

材料を切って重ねて蒸すだけといった、とっても簡単で手抜きなレシピです。

 

朝のうちに材料を切っておき、夕食時に蒸す。

蒸してる間にお皿の準備、タレの準備、お米の準備・・・蒸しあがったらすぐ夕食!

わたしが実際によく行う方法です。

 

しかも、この一品だけで野菜も魚(たんぱく質)も摂れるので、他の料理は作りません!(笑)

食卓に出すとしたら、「自家製なめたけ」や「自家製昆布の佃煮」くらいかな。

「自家製なめたけ」のレシピはこちら

「自家製昆布の佃煮」のレシピはこちら

 

野菜も冷蔵庫に残っているものを何でも入れてしまってOKです。

今回は緑が足りなかったなと反省しました。

ブロッコリーやアスパラを入れられたら、もっと彩りが良くなりましたね!

 

このブログは、カラダがよろこぶレシピを紹介しているサイトです。

「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。

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