フライパンに重ねるだけ！タラの野菜蒸しの作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

みなさんは毎日の献立はどのように決めていますか？

• 食べたいものを決めてから買い出し派
• とりあえず買い物をしてから献立を決める派

わたしは後者です。

 

週末にだいたい1週間分をまとめ買いします。

買ってきた材料で献立を決めることがほとんどです。

なので、メニュー決めは結構悩みます。

 

今回のレシピは、

「タラと野菜はあるけど何作ろう。とりあえず全部フライパンに入れて蒸しちゃおう」

そんな感じで作りました！

 

材料を切って鍋に入れて放置！！

その間に他のことをして、思い出したころには完成しております！

そんな手抜きレシピを紹介します。

 

タラの野菜蒸しの材料（2～3人分）

• タラ　　　　　5切れ
• 玉ねぎ　　　　1個
• 白菜　　　　　5枚
• かぼちゃ　　　1/8個
• パプリカ　　　小1個
• ポン酢　　　　適量

※自家製ポン酢のレシピはこちら

 

タラの野菜蒸しの作り方

❶玉ねぎをくし切りにします。

❷白菜を一口大に切ります。

❸かぼちゃを食べやすい大きさに切ります。

❹パプリカを一口大に切ります。

❺タラを食べやすい大きさに切ります。

❻フライパンに水50ml（分量外）を入れ、玉ねぎを入れます。

❼白菜→パプリカ→かぼちゃ→タラの順に重ねます。

❽蓋をして弱火で約20分蒸します。

❾火が通ったら完成です！！

 

自家製ポン酢につけていただきました！

※自家製ポン酢のレシピはこちら

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

こだわりポイント

油を使わない調理方法として、「重ね蒸し」を行いました。

少量の水で低温調理することで、素材の旨味を引き出すことができます。

 

油は時間とともに、空気の接触や光、高温などによって酸化→劣化します。

この油の酸化を控えることで、老化防止にもつながります。

 

できるだけ油を使わず調理ができたら良いですね。

その分カロリーも抑えられますし、洗い物も楽になります！

 

重ねる順番としては、

水分を多く含む野菜などを一番下に引き、お肉や魚は一番上に乗せるようにしましょう！！

 

まとめ

今回はフライパンひとつでできる「タラの野菜蒸し」を紹介しました。

材料を切って重ねて蒸すだけといった、とっても簡単で手抜きなレシピです。

 

朝のうちに材料を切っておき、夕食時に蒸す。

蒸してる間にお皿の準備、タレの準備、お米の準備・・・蒸しあがったらすぐ夕食！

わたしが実際によく行う方法です。

 

しかも、この一品だけで野菜も魚（たんぱく質）も摂れるので、他の料理は作りません！(笑)

食卓に出すとしたら、「自家製なめたけ」や「自家製昆布の佃煮」くらいかな。

「自家製なめたけ」のレシピはこちら

「自家製昆布の佃煮」のレシピはこちら

 

野菜も冷蔵庫に残っているものを何でも入れてしまってOKです。

今回は緑が足りなかったなと反省しました。

ブロッコリーやアスパラを入れられたら、もっと彩りが良くなりましたね！

 

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「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。