炊飯器におまかせ！手羽元のコチュジャン煮込みの作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は自家製無添加コチュジャンを使った「手羽元のコチュジャン煮込み」を紹介します。

前回、もち米と米麹から作る「自家製無添加コチュジャン」の作り方を紹介しました。

そのコチュジャンを使って、最近ハマっている炊飯器レシピと組み合わせました。

 

寒い季節は温かいものや辛いものが食べたくなりますよね。

そんな時にオススメのレシピとなります！

お肉も野菜もホロホロのトロトロで美味しいですよ♪

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

手羽元のコチュジャン煮込みの材料（3～4人分）

• 手羽元　　　　　10本
• 大根　　　　　　1/3本
• 人参　　　　　　1/2本
• 玉ねぎ　　　　　1個
• コチュジャン　　大さじ2（自家製無添加コチュジャンの作り方はこちら）
• 味噌　　　　　　大さじ3
• 水　　　　　　　500ml
• 茹で卵　　　　　お好みでトッピング

 

手羽元のコチュジャン煮込みの作り方

❶大根は厚さ1㎝程度のいちょう切りにします。

❷人参も大根同様、厚さ1㎝程度のいちょう切りにします。

❸玉ねぎはくし切りにします。

❹炊飯窯に玉ねぎ→大根→人参→手羽元の順に重ねていきます。

❺ボウルに水、味噌、コチュジャンを混ぜ合わせます。

❻炊飯窯に❺の調味料を加えて、早炊きまたは普通炊きします。

❼炊きあがり！！

❽盛り付けたら完成です！！

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

こだわりポイント

今回も炊飯器を使ったレシピです。

何回もしつこいようですが、やはり

簡単！時短！美味しい！柔らかい！

 

炊飯器におまかせすれば、絶対に失敗することはありません♪

味付けは最初にタレなどを作っておけばいいし、炊きあがったあとにも調節はできます。

わたしはいつも早炊きで炊いていますが、それでも十分柔らかく煮込まれます。

 

そして、今回のもう一つのポイントは「自家製無添加コチュジャン」！！

初めて作りましたが、ちゃんとコチュジャンでした。

砂糖や水飴などの甘味料を入れていませんが、もち米と米麹の自然な優しい甘味がしました。

 

もちろん市販のコチュジャンでもOKですが、手作りコチュジャンをオススメします♪

作り方も簡単ですよ！

「自家製無添加コチュジャン」の作り方はこちら

 

まとめ

今回は「自家製無添加コチュジャン」と「炊飯器レシピ」を組み合わせたレシピを紹介しました。

• コチュジャンを作るなんて難しそう…
• コチュジャンって自分で作れるの？
• 材料を準備するの面倒だな…

そんな方でも大丈夫！

わたしもそう思っていましたから！

でも、実際作ってみるととても簡単！

 

そして、最近ハマっている炊飯器レシピ。

何度作っても、具材の柔らかさに驚きと感動です！！

 

忙しくて煮込んでる時間なんてない！

そんな方には是非炊飯器を活用していただきたい。

きっとハマりますよ♪

 

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