【簡単ヘルシー】鶏ひき肉と豆腐の和風ハンバーグのレシピ・作り方

こんにちは！

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん（@nozomin.cooking）です。

 

今回は簡単ヘルシーレシピ！「鶏ひき肉と豆腐の和風ハンバーグ」を紹介します。

 

鶏ひき肉と豆腐を使っているのでとてもヘルシーなハンバーグ。

さらにひじきが入っているので栄養素もアップ！

えのきがたっぷり入った和風あんかけがよく合います。

 

豆腐入りのふわふわハンバーグなので、食感が柔らかく離乳食にも使えます。

 

それでは作り方にいきましょう！！

 

鶏ひき肉と豆腐の和風ハンバーグの材料（2～3人分）

• 鶏ひき肉　　　　　150g
• 木綿豆腐　　　　　1/2丁
• 玉ねぎ　　　　　　1/2個
• えのき　　　　　　1/2袋
• 乾燥ひじき　　　　3g
• 塩コショウ　　　　適量
• だし汁　　　　　　200ml（ない場合は水200ml＋粉末だし適量）※出汁の取り方
• 醤油　　　　　　　大さじ1と1/2
• 水溶き片栗粉　　　片栗粉大さじ1＋水大さじ2
• ネギや青のり　　　お好みでトッピング

鶏ひき肉と豆腐の和風ハンバーグの作り方

❶ひじきを水に入れて戻しておきます。

❷みじん切りした玉ねぎ、挽肉、豆腐、塩コショウをよく混ぜ合わせます。

❸水で戻したひじきを入れてさらによく混ぜます。

❹熱したフライパンに油を引き、俵型にしたタネを焼きます。（中火で2分）

❺ひっくり返し、蓋をして5分ほど焼きます。

❻鍋に少量の水（分量外）と2等分に切ったえのきを入れ、蓋をして弱火で5分蒸します。

❼だし汁を加えて沸騰させます。

❽醤油を入れて味を整え、最後に水溶き片栗粉を加えとろみがつくまで加熱します。

❾焼きあがったハンバーグにあんかけをかけたら完成です！！お好みで青のりやネギをトッピングしてください。

 

家族の評価（夫＝ふじさん、息子＝あさひくん）★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん（@seitaiasahi）と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

 

まとめ

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグなので、ダイエット中でもとてもヘルシーに食べられます。

ひじきが入ることでさらに栄養アップ！

見た目の和風ハンバーグっぽさも倍増ですよね。

 

ふわふわ食感のハンバーグにトロっとしたあんかけがかかっているので、離乳食や小さなお子さんにもオススメです。

小さめのサイズにして、つかみ食べメニューとしても活躍します。

 

実は同じハンバーグ（ひじき抜き）を使って、違う味も作ってみました。

「鶏ひき肉と豆腐のチーズソースハンバーグ」です。

レシピは明日更新しますね！

 

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