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【簡単ヘルシー】鶏ひき肉と豆腐の和風ハンバーグのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は簡単ヘルシーレシピ!「鶏ひき肉と豆腐の和風ハンバーグ」を紹介します。

 

鶏ひき肉と豆腐を使っているのでとてもヘルシーなハンバーグ。

さらにひじきが入っているので栄養素もアップ!

えのきがたっぷり入った和風あんかけがよく合います。

 

豆腐入りのふわふわハンバーグなので、食感が柔らかく離乳食にも使えます。

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

鶏ひき肉と豆腐の和風ハンバーグの材料(2~3人分)

  • 鶏ひき肉     150g
  • 木綿豆腐     1/2丁
  • 玉ねぎ      1/2個
  • えのき      1/2袋
  • 乾燥ひじき    3g
  • 塩コショウ    適量
  • だし汁      200ml(ない場合は水200ml+粉末だし適量)※出汁の取り方
  • 醤油       大さじ1と1/2
  • 水溶き片栗粉   片栗粉大さじ1+水大さじ2
  • ネギや青のり   お好みでトッピング

鶏ひき肉と豆腐の和風ハンバーグの作り方

❶ひじきを水に入れて戻しておきます。

❷みじん切りした玉ねぎ、挽肉、豆腐、塩コショウをよく混ぜ合わせます。

❸水で戻したひじきを入れてさらによく混ぜます。

❹熱したフライパンに油を引き、俵型にしたタネを焼きます。(中火で2分)

❺ひっくり返し、蓋をして5分ほど焼きます。

❻鍋に少量の水(分量外)と2等分に切ったえのきを入れ、蓋をして弱火で5分蒸します。

❼だし汁を加えて沸騰させます。

❽醤油を入れて味を整え、最後に水溶き片栗粉を加えとろみがつくまで加熱します。

❾焼きあがったハンバーグにあんかけをかけたら完成です!!お好みで青のりやネギをトッピングしてください。

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「鶏ひき肉と豆腐の和風ハンバーグ」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!鶏肉と豆腐でかなりヘルシーだけど、ひじきも入っているし、あんかけがたっぷりだから食べ応え十分だね!出汁が効いてるあんかけが美味しい!

ふじさん

豆腐入りだからふわふわしていて食べやすい!あんかけもトロトロだから美味しいね!

あさひくん

鶏肉、豆腐、ひじき、玉ねぎ、えのき・・・色んな具材が入っているから栄養満点だよ!あさひくんみたいな小さな子にも食べやすいよね!

のぞみん

 

まとめ

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグなので、ダイエット中でもとてもヘルシーに食べられます。

ひじきが入ることでさらに栄養アップ!

見た目の和風ハンバーグっぽさも倍増ですよね。

 

ふわふわ食感のハンバーグにトロっとしたあんかけがかかっているので、離乳食や小さなお子さんにもオススメです。

小さめのサイズにして、つかみ食べメニューとしても活躍します。

 

実は同じハンバーグ(ひじき抜き)を使って、違う味も作ってみました。

「鶏ひき肉と豆腐のチーズソースハンバーグ」です。

レシピは明日更新しますね!

 

このブログは、カラダがよろこぶレシピを紹介しているサイトです。

「食べたものでカラダは作られる。毎日の食事から健康になって欲しい。」との想いでこのサイトを作りました。

たくさんの人に届きますように。


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