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【油・砂糖不使用】甘酒入りトマトソースのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は油・砂糖なし!「甘酒入りトマトソース」レシピです。

 

トマト缶とたっぷりの玉ねぎを使ったトマトソースです。

砂糖を使用しない代わりに自家製甘酒を入れています。

市販の甘酒でも作れます!(米麹から作られた甘酒がオススメ!)

油も不使用なのでとてもヘルシーにできますよ。

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

甘酒入りトマトソースの材料

  • カットトマト缶  200g
  • 玉ねぎ      2個
  • 甘酒       40ml
  • ニンニク     1片
  •         小さじ1
  • 胡椒       少々

甘酒入りトマトソースの作り方

❶フライパンに水大さじ2(分量外)と玉ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)を入れ、塩ひとつまみ(分量外)入れる。蓋をして弱火で10分蒸す。

❷トマト缶を入れて混ぜながら炒め、蓋をして中火で5分煮込む。

❸甘酒、塩コショウを加えて、さらに蓋をして中火で5分煮込む。

❹完成!(ペースト状にしたい場合は❺へ!)

❺ペースト状にしたい場合は、粗熱を取ったあとミキサーでペースト状にする。

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「甘酒入りトマトソース」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!ペースト状のトマトソース初めてだね!なんだかオシャレな味がする!めっちゃ美味しい!

ふじさん

ほんのり甘くて美味しい!ペースト状だから食べやすいよ!

あさひくん

今回はケッチャプをイメージして、少し甘みをつけてペースト状にしてみたよ!

のぞみん

 

まとめ

今回は甘酒入りのトマトソースを紹介しました。

ケチャップをイメージして作ったので、少し甘みを出すために砂糖ではなく甘酒を入れてみました。

甘酒は炊飯器で発酵させた自家製のものをしようしています。

自家製無添加甘酒の作り方

 

ペースト状にするだけでケチャップ感が増しました!

オムライスにかけてみましたが、家族に大好評でした!

 

是非一度お試し下さい♪

 

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たくさんの人に届きますように。

 

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