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【調味料一つで簡単】カブと卵の塩麹スープのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は調味料1つで!「カブと卵の塩麹スープ」レシピです。

 

最近スーパーでよく見かけるカブ。

先日はシンプルにガーリックバターソテーでいただきましたが、

今回は卵と一緒にスープにしてみました。

味付けは塩麹の一つのみ!

 

それでは作り方にいきましょう!!

 

カブと卵の塩麹スープの材料(2~3人分)

  • カブ    1本
  • 卵     1個
  • 塩麹    大さじ1~
  • 水     400ml

カブと卵の塩麹スープの作り方

❶カブはくし切り、葉は3㎝幅に切る。

❷鍋に少量の水(分量外)とカブを入れ、蓋をして弱火で5分蒸す。

❸水を加え、中火で沸騰させる。

❹塩麹を入れて味を整える。

❺最後に溶き卵を加える。

❻完成!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「カブと卵の塩麹スープ」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星4つ!カブがトロトロで美味しい!塩麹の味付けもイイね!

ふじさん

本当にトロトロだね!卵もフワフワ!

あさひくん

カブは火の通りが早いからあっという間に完成したよ!塩麹がよく合ってるね!

のぞみん

 

まとめ

あと一品欲しい~ってことありますよね。

このスープはそんな時に急きょ作りました!

カブは柔らかくなるのが早いので、時間をかけずに作れるのが良いですよね。

 

自家製塩麹があったので、試しにスープにしてみたらとても美味しくなりました。

麹のほんのりした甘みもあって、優しい味のスープです。

疲れている時や、身体の調子が良くない時などにもオススメです。

 

是非一度お試し下さい♪

 

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