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【夏バテ防止】豆腐と豆苗としいたけの梅スープのレシピ・作り方

のぞみん
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のぞみん
1児の母、専業主婦。 体の内側からキレイになることを目指し、日々、料理や健康について勉強中。今まで取得した資格を活かし、料理、健康、ダイエットなどの情報を発信していきます。
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こんにちは!

カラダよろこぶ毎日ごはんののぞみん(@nozomin.cooking)です。

 

今回は夏バテ防止「豆腐と豆苗としいたけの梅スープ」レシピ・作り方です。

 

最近は気温も高い日が多くなってきたので、夏バテ防止もしていきたいですよね。

白だし風味のスープに梅干しを入れるだけでかなりサッパリ!

具材もどれもヘルシーでダイエットにもオススメです☺

 

豆腐と豆苗としいたけの梅スープの材料(4人分)

  • 絹豆腐   1/2丁
  • 豆苗    1/2袋
  • しいたけ  4個
  • 梅干し   大1粒
  • 出汁    300ml(ない場合は水300ml+粉末だし)
  • 醤油    小さじ1/2
  • 白ごま   お好み

豆腐と豆苗としいたけの梅スープの作り方

❶豆腐は一口大、しいたけはスライス、豆苗は長さ5㎝に切る。

❷鍋に水大さじ2(分量外)→しいたけ→豆苗→豆腐の順に重ね入れ、塩ひとつまみ(分量外)をふる。蓋をして弱火で5分蒸す。

❸出汁、醤油、刻んだ梅を入れて温める。

❹最後に白ごまを加える。

❺完成!

 

家族の評価(夫=ふじさん、息子=あさひくん)★★★★★

今回紹介した料理を夫のふじさん@seitaiasahi)と息子のあさひくんに食べてもらい、感想をもらいました。

「豆腐と豆苗としいたけの梅スープ」を食べて、星の数と感想を教えて!

のぞみん

星5つ!出汁と梅の風味が合わさって、お茶漬けみたいで美味しい!さっぱりしてるから暑い日にも良いね!

ふじさん

梅が酸っぱいけど、豆腐がツルんとしてて美味しい!

あさひくん

梅が入っているだけで本当にお茶漬け感がすごいね!ごはんにかけても美味しそう!

のぞみん

 

まとめ

豆腐・豆苗・しいたけなど、ダイエットにオススメのヘルシー食材を使ったスープでした。

出汁は昆布やかつお節から取る時間がない場合は、粉末だしを使うととても便利です!

 

出汁と梅が合わさると一気にお茶漬け風になりました。

これ、ごはんにかけたら絶対美味しい!

暑い日にも、食欲がない日にも、カラダに優しいものが食べたい時にもオススメ☺

 

是非作ってみてください♪

 

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